奶粉分段是什麼意思
奶粉分段的標準必須嚴格按照國家標準或者是國際食品法典委員會制定的被世界各國普遍認可的食品安全標準(簡稱CAC)來進行劃分。根據寶寶在不同年齡的生理特點和對營養素的要求，各階段奶粉需要對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行全面的強化和調整。
奶粉分段如何劃分
1段奶粉(適合0-6個月寶寶)
1段奶粉在嬰幼兒奶粉中受到的關注是最多的，我們可以從它的營養成分表中知道，1段奶粉並不是追求某種營養成分含量大，而是追求營養成分和成分配比的科學性，讓寶寶吃得健康。
對於0~6個月嬰兒，由於他們的咽反射不健全，澱粉酶較少，膽汁也少，所以，除了母乳以外，最理想的食品是不含澱粉、蛋白質適量(蛋白質含量過多既不利於消化，又加重腎臟負擔，還可能導致過敏)、含容易消化吸收的脂肪的嬰兒配方奶粉。
媽媽們應該選購包裝上標明「0~6個月嬰兒適用」或「初生嬰兒適用」或「第Ⅰ階段」字樣的嬰兒配方奶粉。在眾多第一階段嬰兒奶粉品牌中，還要仔細閱讀包裝上的成分說明，應選擇最接近母乳成分的那種嬰兒配方奶粉。
2段奶粉(適合6-12個月寶寶)
寶寶滿6個月後，在寶寶身體正常的情況下就可以轉2段奶粉了。在轉奶過程中，不易消化的、新的輔食都不建議給寶寶添加。剛開始轉為2段奶粉時要儘量避開早上空腹的第一餐或晚上臨睡覺前最後一餐。換奶粉需要1段和2段的奶粉有一個混合使用的過渡期，讓寶寶逐漸適應。
6個月以上的寶貝生長發育加快，對蛋白質和能量的需求加大，所以2段配方奶粉的蛋白質和能量的含量都有所增加。為了防止寶寶肥胖，2段配方奶粉的脂肪含量會有所減少。另外，寶寶從這個時期開始腦細胞發育加快，此時應促使孩子腦智力和視力發育，所以2段奶粉會增加智力和視力這兩個方面發育的營養成分。媽媽們應該選擇標有「適用於6個月以上嬰兒」或「第Ⅱ階段」或「較大嬰兒及幼童適用」的奶粉。
3段奶粉(適合1歲以上寶寶)
適合1歲以上寶寶的3段配方奶粉需要進一步調整必需脂肪酸、亞油酸、蛋白質等營養素的比例，並添加牛黃酸，鈣、鐵等礦物質及多種維生素，以保證寶寶獲得均衡的營養。
1歲以上的幼童，機體功能進一步增強，固體食物的種類和數量不斷增加，奶類食品退居二線。此時，奶類由全營養功能性食品逐步向以提供鈣源、蛋白質食品為主的方面轉移。該期兒童，完全可以飲用消毒全乳。也可以沿用第二階段奶粉或「成長奶粉」、「助長奶粉」等等。
大寶寶能喝比他年齡階段小的奶粉嗎
可以，階段越小的配方奶粉，所含的營養元素越全面，越均衡，也更容易消化，所以大寶寶可以吃小寶寶的配方奶粉，反過來，小寶寶卻不能吃大寶寶的奶粉，年齡小的寶寶對高一階段的配方奶中的大元素顆粒接受能力比較差，容易出現腹瀉或消化不良等症狀，尤其是新生兒階段的寶寶，配方奶的選擇必須符合他的年齡階段，不要超前。當然，如果沒有特殊情況，還是應該選擇適合寶寶年齡階段的配方奶粉。
奶粉不容易溶解可能是水溫水質影響
水溫及攪拌及水質硬度是會影響到沖奶粉的，沖奶粉的水溫和攪拌不好會引起奶粉不溶解，(註：沖調水溫過高，易引起奶粉中蛋白變性，奶液中出現變性蛋白顆粒)都會造成奶瓶壁上有沉積物。
在奶粉完全溶解冷卻後，有部分脂肪營養物質會析出附著在奶瓶壁上，這是奶粉中的脂肪物質，這些沒有關係。在底部的不溶解的沉澱物不是其他雜質，不會對寶寶產生任何健康與安全的危險因素。
奶粉不容易溶解可能是沒有添加麥芽糊精
奶粉中起到速溶作用的成分有麥芽糊精、蔗糖，麥芽糊精以澱粉為原料，經生物酶製劑作用，再經精製噴霧乾燥而成，麥芽糊精添加於乳製品中，可使產品體積膨脹，不易結塊，速溶，沖調性好，延長產品貨架期，同時降低成本，提高經濟效益。
沒有添加麥芽糊精這個成分的奶粉比添加了這個成分的奶粉溶解度明顯差一些。奶粉速溶度高確實可以省事，但這只是奶粉的一項外在感官指標，並不代表奶粉有更好的營養成分，尤其是配方奶粉。
奶粉不容易溶解可能是奶粉分子顆粒大小的影響
奶粉分子顆粒大小也會影響奶粉的沖調，顆粒大的奶粉溶解性較好，顆粒小的不易溶解，所以媽媽們在購買奶粉應仔細，因為不同批次生產的奶粉存在顆粒大小、膨鬆度的區別。
奶粉不容易溶解可能是配方奶粉特性
配方奶粉添加了含量較高的活性物質，如：酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白，活性益生菌，優質DHA等，因為要保證其營養活性，是用干法混合到奶粉里的，也會出現溶解慢，瓶壁瓶底有白點，是屬於正常現象，不影響奶粉質量。在沖調奶粉時，可使用適當水溫的水，還可以先加一部分水溶解，再補充至所需的量，這些都是有助於奶粉的完全溶解。
奶粉的其他常見問題
為什麼奶粉裡面會有結塊
奶粉在運送過程中，奶粉的粉粒因互相磨擦產生靜電，因此奶粉粉粒會結成團，打開罐後會發現奶粉是結成一小團狀，這不是結塊，無須擔心，只要您用湯匙輕輕推開，奶粉便會馬上變成細滑的粉狀，其營養成份和質量是不受影響的，請您安心食用。要注意的是奶粉打開後，一定要注意密封保存，勺子儘量不要放在奶粉桶中，因勺子在稱取奶粉的時候容易沾上水蒸氣。
為什麼奶粉有腥味
在嬰幼兒奶粉中，這種腥味來自於添加的DHA。眾所周知，DHA是促進寶寶發育的。DHA大多是魚油或者海藻當中進行提取，所以媽媽們聞到腥味也是正常的。
文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat62/node1262002
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