琳琅滿目的嬰兒食品市場，是媽媽們最熱衷淘寶的地方，無論海淘還是國內購，只要是眾媽口碑好、眾寶愛吃的產品，都會被媽媽們不遺餘力地淘換回家。然而，口碑≠安全≠健康，盲目跟風的結果，未必皆大歡喜。

日前，致力於環境保護和人類健康的美國公益環保組織EWG（The Environmental Working Group’s mission）公布了一份分析評級報告，涵蓋了80000多款美國市場銷售的嬰兒食品，從營養、原材料及加工處理方式這三方面，逐一對這些食品的加工度、添加劑使用、營養指標及安全性等進行了打分。

1分是最好，10分是最糟，結果出乎意料，許多被媽媽們熟知或海淘的熱門商品的評分都不盡人意、甚至大跌眼鏡。

我們先來看看EWG是如何從上述三個方面對產品進行評級的：

營養指標，包括了熱量、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、蛋白質、膳食纖維、添加糖、鈉等，同時將水果、蔬菜和堅果含量等因素也考慮在內。 原材料方面，將可能存在的主要污染物、農藥、激素和抗生素、某些食品添加劑對健康的影響等因素考慮在內。 加工處理程度的評分因素包括了整體食品中個別成分的改變，以及人工成分的數量。

EWG將這三個分數合併，得出一個整體產品的得分。

那麼，具體到不同類別的嬰兒食品，結論究竟如何呢？

一、溶豆

溶豆因口感好，且標稱添加了鈣磷等，而廣受媽媽們喜愛，此次EWG評分只有7分（有機產品也僅為6分——食品添加劑、糖、香精是硬傷）。

綜合優點：蛋白質含量高；一部分有機產品的乳製品生產中較少或未使用抗生素。

普遍不足：含有少量食品添加劑；有成分可能來自於使用抗生素的動物；有成分可能來自於使用激素或生長促進劑的動物；一部分產品按重量計算含有57%的糖，每份額外添加1茶匙天然糖；含有未具體標明成分的「香精」；中度加工。

二、麥片穀物類

在提倡全穀類的現代社會，嬰兒穀物麥片類食品因富含蛋白質和膳食纖維，可以幫助寶寶調節腸道功能、減輕便秘苦惱。但是，在各種品牌的產品中，評分差別還是挺大的，從1.6分到6分、7分不等。含有少量食品添加劑及未具體標明成分的「香精」是此類產品的普遍不足（儘管被評為1.6分的產品的加工度還是挺低的）。

三、泡芙條

美味的泡芙條在眾媽眼裡，是易溶解易吞咽的優選手指食物，家長們從產品信息中了解到：食材為全穀物，且富含豐富的微量元素，味道容易被寶寶接受，是健康易行輔食的不二之選。遺憾的是，EWG這次只給它們評了個6分：食品添加劑、反式脂肪酸、香精等，給泡芙條打了個「折」。

綜合優點：產品中含量最高的成分為全穀物。

普遍不足：非有機認證產品；含有中度食品添加劑；有成分可能來源於使用了抗生素的動物食材；有成分可能來源於使用激素或生長促進劑的動物；含有少量反式脂肪酸；含有未具體標明成分的「香精」；中度加工。

四、星星米餅

各種味道的星星米餅高居各大電商嬰兒輔食類銷量榜首，但這次只被打了5分。

綜合優點：無。

普遍不足：非有機認證產品；含有中度食品添加劑；可能含有砷含量高的大米和米製成分；含有未具體標明成分的「香精」；額外添加了糖；中度加工。

五、餅乾類

香脆餅乾常被媽媽買來給寶寶作為磨牙棒，但某品牌的香脆餅乾和另一品牌的花椰菜芝士餅乾這次都只得了6分，因為被發現含有反式脂肪酸。

普遍不足：含有中度的食品添加劑；含有少量反式脂肪酸；含有未具體標明成分的「香精」；額外添加了蔗糖；中度加工。

其它餅乾類產品這次的得分均在4以上（注意：沒有能夠評為1分的餅乾，而餅乾是最容易被家長選為給寶寶當零食的食品），排名最好的也只得了4.5分，最影響餅乾評分的成分就是額外添加的糖和反式脂肪酸（愛心提示：蜂蜜也是糖，家長們不要不當回事）。

綜合優點：獲得有機認證的餅乾產品中所使用的有機乳製品，在生產過程中大多未使用抗生素；部分產品的蛋白質和膳食纖維含量都比較高。

普遍不足：含有中度食品添加劑；含有少量反式脂肪酸成分；額外添加了以蔗糖、糖漿或蜂蜜形式存在的簡單糖；部分產品含有未具體標明成分的「香精」，中度加工。

六、穀物棒類

穀物棒類，EWG這次只測評了四款，評分還不錯，都是2分。

綜合優點：這四款都是有機認證產品，每克餅乾中的蛋白質含量高；膳食纖維含量高；低加工度。

普遍不足：可能含有砷含量較高的大米或米製成分。

七、泡芙類

泡芙類食品也是媽媽們首選的寶寶零食，因其容易抓握且入口即化，非常適用於鍛鍊寶寶的手指精細動作，遺憾的是這類產品在這次評分中都在4分以上，雖然它們具有蛋白質含量高的優點，但卻綜合了餅乾類和穀物棒類產品的所有缺點。

八、酸奶類

值得慶幸的是酸奶類，除了一款產品是1.1分，其他評分都在4分以下。

綜合優點：這一批被納入的均為有機認證產品；未檢測出成分問題；有機乳製品生產中未使用抗生素；不含人工或工業成分；天然鈣的優質來源；每百克產品中的蛋白質含量達標；低加工級別。

普遍不足：經EWG計算，每份含有兩到三茶匙的天然糖（不同品牌的添加糖量不同，但至少都是兩茶匙）。

九、果汁類飲料

水果是用來「吃」的、不是用來「喝」的，小寶寶最好的飲料是白開水！而這次EWG對果汁類飲料的測評，結果也是失望的，基本都在4分左右，唯一一款得了2.4分的產品還停產了。

以都被評為3分的某水果味酸奶、某有機水果蔬菜混合冰沙、及某熟知品牌100%濃縮梨汁為例：

綜合優點：有機認證產品；未檢測出成分問題；有機乳製品生產中未使用抗生素；不含人工或工業成分；低加工級別。

普遍不足：EWG計算，這些產品每份至少含有三茶匙額外添加的天然糖，個別產品含四茶匙添加糖。

十、蔬菜果泥

蔬菜果泥及其它果蔬類食品，是這次調查中最好的一類，果蔬泥的評分基本都是1分，其它果蔬產品的評分有一定差異。

綜合優點：有機認證產品；產品未檢測出成分問題；不含人工或工業成分；是天然維生素A（胡蘿蔔素）的良好來源；含有機肉類產品的果蔬泥，所用肉類食材在生產中未使用抗生素；低加工級別。

普遍不足：部分果蔬冰沙本產品按重量計算含有14%的糖，每份額外添加3茶匙天然糖。

最後總結：

雖然EWG的這次評分只是針對美國市場上的嬰兒食品，只供參考，但我們可以經此看到，各種食品添加劑、額外添加糖和香精，是市售嬰兒食品普遍存在的問題。

因此，健康零食或加餐食物的選擇，還是要以家庭自製食物為主體，如使用輔食機、料理機製作寶寶食物，而不是因為圖省事、快捷、美味而一味用市售食品全面代勞。

寶寶舌尖上跳躍的，不只是美味，還可能是健康隱患。市售食品可以選嗎？當然可以，有方向有節奏地選擇，才能在提供營養的同時避免累積隱患。

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