根據調查發現，有過敏現象的人數高達 7 成，每 3 人平均有 2 人就有過敏體質！在照顧有過敏的孩子時，媽咪們總要戰戰兢兢的，尤其在初嘗副食品時，深怕一不小心讓他們吃到高敏的食材，延伸出更多的病況…今天就來跟著 有兩個過敏寶寶的瀚可爸爸，學習怎麼煮、怎麼吃才能讓過敏寶寶吃的健康營養又開心？

擔心寶寶過敏，副食品不需有太多變化

只 要掌握「少量、少種類」的原則，吃副食品也是一種「克敏治療」。兒子瀚可和女兒漢娜都是過敏體質，在他們 6 個月之前，只能喝水解蛋白奶粉，等到應該嘗試副食品的階段時，究竟該給他們吃什麼，著實讓我們夫妻傷透腦筋。尤其是瀚可的異位性皮膚炎，只要不小心吃錯食 物，反應就非常劇烈，看在眼裡真的很令人心疼。有人建議我們乾脆不要給寶寶吃副食品，等到 1 歲或年齡更大些，過敏反應減緩再吃。事實上，醫師也多半會建議過敏兒和早產兒不要太早添加副食品，避免刺激過敏原或引發寶寶不適。所以我們家兩個過敏體質 的寶寶，在 6 個月之前，都只喝減敏奶粉，連母奶都被醫師禁止。

掌握「少量、少種類」原則，讓孩子有新的體驗

然 而，嘗試新食物本身也是一種「克敏治療」，我建議父母可讓寶寶從低敏的地瓜、南瓜、甜菜根、胡蘿蔔，以及新鮮的綠色蔬菜如青花菜、A 菜等開始嘗試；隨著寶寶的免疫機能愈來愈成熟穩定，過敏反應也會減緩許多。嘗試新食材時，掌握「少量、少種類」的原則也很重要。因為每個寶寶的過敏原都不 同，只要是沒有吃過的食物，餵食量都不宜過多，每次只給寶寶嘗試一湯匙的分量，一次只添加一種食物。寶寶吃完後，請留意他的排便、皮膚狀況是否異常，若無 異狀，4 ∼ 7 天後就可以增量或改試其他食物。很多父母怕引起過敏，選擇重複餵寶寶吃同樣的食物；這樣不僅會讓寶寶失去嘗試新味道的體驗，也會錯過為寶寶提升免疫力的機 會。而且缺乏變化的副食品，也會讓寶寶的食慾變差。

常見食材過敏程度層級表

低敏 2 種食材

01.南瓜

南瓜青花菜泥粥 1

材料：1 杯米、2 杯水、3 杯昆布高湯、南瓜100克、青花菜50 克

作法：1 ) 將1 杯米、2 杯水、3 杯高湯先煮成粥待用。

2) 南瓜削皮切塊，蒸熟後打成泥。

3) 青花菜只取花穗部分，用滾水燙熟後撈出放入冷開水冷卻，打成泥。

4) 分別將適量2 、3 加入單餐分量的粥中拌均。

南瓜紅蘿蔔泥粥 2

材料：1 杯米、2 杯水、3 杯昆布高湯、南瓜100克、紅蘿蔔50 克

作法：1) 將1 杯米、2 杯水、3 杯高湯先煮成粥待用。

2) 南瓜、紅蘿蔔削皮切塊，蒸熟後打成泥。

3) 適量加入單餐分量的粥中，攪拌均勻即可。

南瓜甜菜根泥粥 3

材料：1 杯米、2 杯水、3 杯昆布高湯、南瓜100克、甜菜根50 克

作法：1) 將1 杯米、2 杯水、3 杯高湯先煮成粥待用。

2) 南瓜、甜菜根削皮切塊，蒸熟後打成泥。

3) 適量加入單餐分量的粥中，攪拌均勻即可。

★ 南瓜 POINT：從灰姑娘的南瓜馬車，到萬聖節的南瓜燈，南瓜在西方一直具有特殊地位。南瓜富含膳食纖維，能讓寶寶消化順暢，但是攝取過多的胡蘿蔔素也容易讓皮膚變黃，雖然一陣子就會褪掉，但還是酌量為宜。挑選南瓜時，選擇外皮無傷、蒂頭及形狀完整者為佳，拿起來愈重愈好。

02. 高麗菜

高麗菜南瓜泥粥 1

材料：1 杯米、2 杯水、3 杯昆布高湯、高麗菜100 克、南瓜50 克

作法：1) 將1 杯米、2 杯水、3 杯高湯先煮成粥待用。

2) 南瓜削皮切塊，蒸熟後打成泥。

3) 高麗菜去除硬梗，切片燙熟後撈出放入冷開水冷卻，打成泥。

4) 將2 、3 適量加入單餐分量的粥中拌勻。

高麗菜青花菜泥粥 2

材料：1 杯米、2 杯水、3 杯昆布高湯、高麗菜100 克、青花菜50 克

作法：1) 將1 杯米、2 杯水、3 杯高湯先煮成粥待用。

2) 青花菜只取花穗部分，用滾水燙熟後撈出放入冷開水冷卻，打成泥。

3) 高麗菜去除硬梗，切片燙熟後撈出放入冷開水冷卻，打成泥。

4) 將2 、3 適量加入單餐分量的粥中拌勻。

高麗菜紅蘿蔔泥粥 3

材料：1 杯米、2 杯水、3 杯昆布高湯、高麗菜100 克、紅蘿蔔50 克

作法：1)將1 杯米、2 杯水、3 杯高湯先煮成粥待用。

2)紅蘿蔔削皮切塊，蒸熟後打成泥。

3)高麗菜去除硬梗，切片燙熟後撈出放入冷開水冷卻，打成泥。

4)將2 、3 適量加入單餐分量的粥中拌勻。

寶寶過敏該怎麼吃？

這 裡的「過敏寶寶」是指過敏症狀發作的特殊時期，而非指過敏體質的寶寶。當症狀出現時，應以減緩惡化為主，盡量禁絕所有可能讓過敏更嚴重的食物。每個「過敏 寶寶」的體質與狀況略有不同，還是需經過專業醫師診斷與建議，攝取副食應以少量為原則，觀察寶寶的過敏狀態是否增加或減緩後，再判斷是否繼續餵食。

注意事項：

1 避免使用高敏食材。

2 以單一食材的食物泥或粥品為主。

3 以白米為主，避免豆、奶、蛋。

4 避免使用魚肉海鮮，特別是紅肉魚和 有殼類。

5 減少調味。

週歲寶寶食物推薦：水果泥、根莖食物泥、根莖食物粥、蔬菜泥、蔬菜粥

半歲寶寶食物推薦：米糊、昆布高湯、豬肉蔬菜粥、雞肉燴料

加映：便秘、腹瀉、長牙這樣吃

01.便祕寶寶

注意事項：

1 多攝取高纖蔬菜水果。

2 每天輕輕按摩幾次寶寶的腹部，刺激 腸胃蠕動。

3 多吃地瓜、南瓜、甜菜根和菇類等。

週歲寶寶食物推薦：水果泥 、根莖食物粥、 蔬菜粥 、肉湯

半歲寶寶食物推薦：根莖食物泥 、蔬菜泥 、燕麥米糊

02.腹瀉寶寶

注意事項：

1 攝取白粥、單一食物泥或米糊類，讓 腸胃休息。

2 少量多餐，因為進食會刺激腸蠕動加 劇腹瀉。

3 口味清淡。

4 少油脂，以汆燙為主，不放油鹽糖等 調味。

5 避免添加奶製品。

週歲寶寶食物推薦：水果泥 、根莖食物粥 、蔬菜高湯 、蔬菜燉飯 、瘦肉粥

半歲寶寶食物推薦：根莖食物泥 、燕麥米糊 、莧菜吻魚湯 、白飯或麵線

03. 長牙寶寶

注意事項：

1 多喝水，預防發燒。

2 放涼後口感還是好吃的食物。

3 食物煮軟爛一點。

4 建議使用乾淨手指套，幫寶寶輕輕按 摩紅腫的牙肉，可以減緩疼痛不適。

5 餵奶或用餐後，記得用紗布巾沾開水輕輕地清潔牙齦和乳牙。

週歲寶寶食物推薦：水果泥 、根莖食物泥 、根莖食物粥 、燕麥米糊 、蔬菜燉飯

吃副食品是寶寶成長的一個重要階段，媽咪只要掌握好食材，過敏寶寶也能吃的健康又營養喔！(這些粥都看起來好好吃啊！)

轉載請註明來源：今天頭條