碘是人體生命活動中必不可少的微量元素之一，如果人體長期得不到充足的碘，就會導致甲狀腺素合成分泌減少，並引起一系列損傷。
5月15日是「全國碘缺乏病宣傳日」，是為了提高人們對「碘缺乏病」危害的認識，促進人們身體健康而設立的。袋鼠麻麻也想趁此機會向各位媽媽們科普一下「碘」的知識。
2類人最需要補碘
碘是促使甲狀腺激素合成的重要元素之一，而甲狀腺激素能促進蛋白質的合成、骨骼的生長及中樞神經系統的發育。如果准媽媽和兒童一旦缺碘，後果可想而知。
1、准媽媽缺碘可引發流產
孕婦對碘的需求量比常人要高，因為她們的碘攝入量要同時滿足胎兒和孕婦本身的雙重需要。而且隨著妊娠時間的延長和胎兒的生長發育，對碘的需求量還會逐漸增加。
另外，孕婦的碘代謝不同於常人。研究發現，孕婦腎臟能夠排出較多的碘而發生內源性碘丟失，所以准媽媽很容易缺碘。
准媽媽體內短期缺碘不會對健康有大的影響，但如果長期缺碘，會造成胎兒腦發育嚴重障礙，出生後還可表現為明顯的智力低下和精神運動障礙，如聾啞、偏癱和身材矮小等，嚴重者可造成畸型、早產、流產、死胎及新生兒死亡。因此，為了保護寶寶的智力發育不受缺碘的危害，准媽媽們一定要定期產檢。如果發現尿碘含量偏低，說明體內碘含量不足，應及時補碘。
2、兒童缺碘會導致智力受損
嬰兒對碘的需求往往依靠母乳或代乳品來滿足，若兩者中的碘含量不足時，就會造成嬰兒缺碘。
0到2歲是腦發育關鍵期，如果在此期間發生任何程度的碘缺乏，可能會導致克汀病（呆小症）的發生，表現為智力低下、身材矮小，病情嚴重的連生活都不能自理，更不能上學，其壽命也很短。
輕度患兒，生活雖可自理，但不能做複雜勞動，不能適應社會生活，有聽力、語言和運動障礙。聾啞發生率高，甚至出現生長緩慢。
Tips：對於新生兒，可通過化驗足跟血來判斷是否存在碘缺乏。2歲以上的寶寶可通過化驗尿液來判斷寶寶是否缺碘。
准媽媽和寶寶應如何科學補碘？
1、准媽媽補碘的方法
輕度缺碘：以食補為好
1）充分利用碘鹽
為防止碘流失，食用碘鹽時注意不要用碘鹽爆鍋。炒菜和煮湯時，不宜過早放碘鹽，宜在食物快熟時放入。
2）經常吃海產品
海帶、海魚、紫菜、貝類等海產品中含碘量較高，准媽媽若每2～3天吃一次海產品，基本上就能滿足身體對碘的需求量。
准媽媽切記，碘並不是補的越多越好。若長期大量補碘超過正常生理的需要量時，患亞甲減、甲減的幾率就會有增加的趨勢，也容易導致流產、早產、先天畸形、胎兒神經、智力發育障礙等不良後果。所以，准媽媽在補充碘時，適量就可以了。
3）補碘食譜
【蝦皮菠菜粥】
【原料】粳米100克，菠菜60克，蝦皮15克，豬油15克，鹽、味精各適量。
【製法】
1、將粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝於水分;
2、將蝦皮洗凈，用溫水泡軟;
3、將菠菜洗凈，用開水燙一下，切好備用;
4、將鍋中加入約1000毫升的冷水，放人粳米，用旺火燒沸後下入蝦皮、豬油拌勻，然後改用小火熬煮成粥；
5、放入菠菜、鹽、味精，攪拌勻即可盛起食用。
【豆芽海帶燉鯽魚】
【原料】鯽魚l條，海帶25克，黃豆芽150克，排骨湯250克，料酒、蔥、薑末、鹽各適量。
【製法】
1、將海帶、豆芽洗凈，瀝水；
2、將鯽魚去鱗、鰓及內臟，洗凈後在魚身上切成十字花刀；
3、將鍋中放入植物油，用旺火燒熱，放入蔥、薑末，翻炒兩下，立即倒入排骨湯；
4、待燒開後放人魚、海帶、黃豆芽、鹽、料酒，煮沸後改文火慢燉，魚熟後再放入少量味精起鍋即可。
重度缺碘：需在醫生指導下服用補碘藥物
2、嬰幼兒的補碘方法
母乳喂養的寶寶：
只要供給媽媽足夠的碘，寶寶就不會碘缺乏，因此母乳喂養是補碘的良好途徑。
人工喂養的寶寶：
媽媽要為人工喂養的寶寶選購含碘的嬰幼兒配方食品，還可以在寶寶滿6個月以後，在輔食中適當加入海產品，比如將紫菜、海帶、海魚等打成糊狀給寶寶吃，每周吃1～2次即可。等寶寶滿1周歲以後，可以給他食用碘鹽烹調的食物。必要時可以補充碘劑。
補碘食譜（適合1周歲以上寶寶）
【蝦皮紫菜蛋湯】
【原料】紫菜10克，雞蛋1個，蝦皮、香菜各適量。花生油10克，精鹽、蔥花、薑末、香油各少許。
【製法】
1、將蝦皮洗凈；
2、紫菜用清水洗凈，撕成小塊；
3、雞蛋磕入碗內打散；
4、香菜擇洗乾淨，切成小段。
5、將炒鍋置火上，放油燒熱，下入薑末略炸，放入蝦皮略炒一下，添水200克，燒沸；
6、淋入雞蛋液，放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。
【海帶排骨湯】
【原料】豬排骨400克，海帶150克，蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。
【製法】
1、將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗凈控水，切成長方塊;
2、排骨洗凈，用刀順骨切開，橫剁成約4厘米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨。
3、鍋內加入1000克清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用旺火燒沸，撇去浮沫，再開用中火燜燒約20分鐘；
4、倒入海帶塊，再用旺火燒沸10分鐘，揀去薑片、蔥段，加精鹽調味，淋入香油即成。
袋鼠麻麻有話說：
雖然缺碘對人體健康有非常大的危害，但碘的攝入量也並不是越多越好。如果攝入量過多同樣會引發某些疾病，如高碘性甲狀腺腫。袋鼠麻麻在此提醒大家，補碘一定要適度。
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