1。素食食譜：甜玉米紅棗湯

材料 甜玉米（兩條）切成厚圓片 紅棗（十二粒） 粉葛（半粒）切成小方塊 胡蘿蔔（半條）切粒 調味料 鹽（1/4 茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法 準備半煲水，將甜玉米 + 紅棗 + 粉葛快 + 胡蘿蔔粒，放入煲里，用小火熬煮一小時。 其後，添上鹽 + 素味精，略煮即可。

2。素食食譜：紫菜番茄湯

材料 芹菜（四根）切粒 沙葛（半粒）切粒 胡蘿蔔（一條）切粒 番茄（兩粒）切粒 紫菜（一片）撕成小片 已炸冬菇絲/香脆絲（半杯）燒熱半杯油、爆香、待用 調味料 鹽（1/4 茶匙） 素味精（1/8 茶匙） 做法 煮開半煲水。 然後，加入芹菜粒 + 沙葛粒 + 胡蘿蔔粒 + 番茄粒 + 紫菜片 + 已爆香的冬菇絲，熬煮十五分鐘。 最後，加入鹽 + 素味精，煮一會即可。

3。素食食譜：南瓜湯

材料 南瓜（半粒/500克）削皮、去籽、切塊、蒸約十五分鐘、待用 調味料 鹽（1/4 茶匙） 做法 將已蒸的南瓜塊 + 水（兩杯半）放入攪拌機里打成泥狀。 然後，徐徐的將南瓜泥倒入煲里。 加入鹽，邊煮邊輕攪至沸騰即可。

4。素食食譜：冬瓜紅棗湯

《冬瓜紅棗湯》之素食食譜：

材料 冬瓜（半份/500 克）削皮、去芯、除籽、切成小方塊 紅棗（八粒） 水（八杯） 調味料 鹽（半茶匙） 做法 將水 + 冬瓜 + 紅棗置入煲里。 用小火煮約三十分鐘。 加入鹽，調勻即可。

5。素食食譜：馬鈴薯番茄湯

《馬鈴薯番茄湯》之素食食譜：

材料 胡蘿蔔（一條）切細粒 馬鈴薯（兩粒）切細粒 番茄（兩粒）切細粒 白鬍椒粒（十二顆）搗碎 水（八杯） 調味料 鹽（一茶匙） 素味精（半茶匙） 做法 將所有材料放入煲里，用小火煲煮二十五分鐘。 加入鹽 + 素味精，調勻即可。

6。素食食譜：黑豆胡蘿蔔湯

《黑豆胡蘿蔔湯》之素食食譜：

四人份

材料 1 杯黑豆（浸水 1 小時、瀝水） 1 條胡蘿蔔（切丁） 5 杯水 調味料 1/2 茶匙鹽 做法 將所有的材料置入煲里，用小火燜煮 1 小時。 加入鹽，調勻即可。

7。純素食譜：豆腐紫菜味噌湯

《豆腐紫菜味噌湯》之純素食譜：

三人份

材料 1 塊豆腐（切小方塊） 1/2 杯生紫菜片 2 片生薑（切絲） 1 湯匙植物油 4 杯水 調味料 1 湯匙味噌 做法 將植物油入鍋燒熱，爆香薑絲。 把油和薑絲移入煲里。 加入水、豆腐、紫菜和味噌，煮沸後，再燜一會即成。

8。純素食譜：冬瓜番茄湯

《冬瓜番茄湯》之純素食譜：

四人份

材料 400 克冬瓜（切小塊） 4 粒番茄 5 杯水 調味料 1 茶匙鹽 做法 將冬瓜、番茄和水置入煲里，煮沸。 然後，用小火燜30分鐘。 加入鹽，調勻即成。

9。素食食譜：蓮子蓮藕蜜棗湯

《蓮子蓮藕蜜棗湯》之素食食譜：

四人份

材料 250 克蓮藕（洗凈、切片） 1/2 杯乾蓮子（浸水至軟） 3 粒蜜棗 6 杯水 調味料 1/2 茶匙鹽 做法 將所有的材料置入煲里，用小火煮45分鐘。 加入鹽，調勻即可。

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