紅燒肉是許多肉類愛好者比較喜好的美食之一，但是好多人對紅燒肉複雜的製作過程又望而卻步。今天我要在這裡製做的這款紅燒肉就是要用最簡單的方法，製造出最美味的紅燒肉給大家。

今天的這一款紅燒肉只需要您用一種烹調方法就足夠了，那就是家家戶戶都用到的「蒸」。說到這裡好多朋友就會有一點疑惑了吧!你這還是紅燒肉嗎？紅燒和蒸差了不只是一點點吧！您說的很對！~雖然這個紅燒肉味道和紅燒的肉差不多，但在嚴格意義上來講只能叫蒸肉塊。得！不管叫什麼名字了，好吃才是硬道理！廢話少說，還是跟隨我的鏡頭一起進入今日美食吧。

美食食材：

1、原料：豬帶皮五花肉1000克，蔥薑片各10克，

2、調料：李錦記排骨醬80克，生抽10克，白糖10克，料酒5克，自製五香粉3克，奧爾良醃料3克，紅曲米粉3克，鹽適量

美食製作：

1、豬帶皮五花肉切成均勻的小方塊，蔥薑切片，西蘭花洗淨切小朵；

2、帶皮肉塊放入盆中，加入蔥薑片，李錦記排骨醬、生抽、白糖、料酒、自製五香粉、奧爾良醃料、紅曲米粉等調拌均勻；

3、醃製二十分鐘左右，將五花肉塊皮朝下放入碗中擺好形狀入蒸鍋蒸製一個小時左右；

4、鍋中燒開水加入適量鹽，將西蘭花下入燙熟撈出；

5、將蒸好的紅燒肉塊扣入盤中，周圍擺上西蘭花即可。

幸福小貼士：1、因為是蒸製入味，所以肉塊一定要醃製入味，不能有太多水分，防止蒸製時間過久水分過多影響口味。2、紅燒肉蒸好以後，湯汁也可以勾芡後再澆到肉上，顏色會更加鮮豔。3.、可能好多朋友對這紅燒肉的顏色有些懷疑，您這不是加了色素吧？我在這裡要嚴肅的告訴您，這裡的確沒有加入色素，只是加了一種米經過了天然發酵而成的新調色食材，它不僅可以提高菜品的顏色的鮮豔度，而且它還有降血脂，降血壓，去油膩的功效，所以做肉食加入適量進去還是比較不錯滴！

香糯微甜，回味愈長的紅燒肉配上翠綠爽口的西蘭花，再來上一碗米飯，相比你的這一餐也會和我一樣吃的美美地！

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