還記得2013-2014年因為《來自星星的你》一劇，突然韓式辣醬炸雞迅速爆紅，我不懂韓國大街小巷是不是原本就有賣，因為2014年到韓國旅行時一直看到韓式辣醬炸雞
而且也成為了許多人到韓國「必吃」的美食之一，而且還要配啤酒的呢~
韓式辣醬炸雞竄紅的隔一年，我們到台灣旅行時，在夜市也一直看到「來自星星的炸雞」這種噱頭招牌，而且在逢甲夜市還看到一家售賣韓式辣醬炸雞的小店不僅爆滿，外面還排著許多人啊!!
當時我就在想，怎麼馬來西亞甚至檳城都沒有人賣韓式辣醬炸雞啊？
一直到去年發現雪隆一帶終於有校村炸雞（Kyo Chun），但檳城依然沒有人在賣後來在不久前才發現一些韓式料理餐廳開始售賣但都並非主打，而且我們也沒試過
對於韓式辣醬炸雞，我也是嘗試過兩次而已，第一次是在釜山BIFF廣場，第二次在PJ的MIDO釜山BIFF廣場那次讓我見識到正宗的韓式辣醬炸雞，那時辣到我的胃都感覺灼熱 而在PJ的MIDO辣度為了符合本地市場而減輕許多，甜多於辣，好吃但印象不深刻
釜山BIFF廣場：http://jazzlah.blogspot.com/2014/11/biff-busan.html
PJ的MIDO：http://jazzlah.blogspot.com/2015/10/pj-ss2-mido-korean-bbq.html
數個星期前，檳城各大夜市終於靜悄悄的出現了一檔韓式辣醬炸雞 - Fat Bird Krispy Chicken
不過都說夜市嘛，其實味道會不會有偏差或者草草製作的呢？
無論如何既然難得有韓式辣醬炸雞出現在夜市了，怎麼能錯過呢？
目前Fat Bird Krispy Chicken出現的夜市地點如下，不過因為他們還沒固定位置所以可能出現在同一個夜市但未必出現在同一個位置：
✅ Monday：Macallum Street（五條路） | 6pm to 1030pm
✅ Tuesday：Tanjung Bungah夜市 | 6pm to 1030pm
✅ Wednesday： Farlim 發林夜市 | 6pm to 1030pm
✅ Thursday：Sungai Pinang夜市 | 6pm to 1030pm (McDonald後面)
✅ Friday：Perak Road 卿田夜市 | 6pm to 1030pm
✅ Saturday：Prangin Mall | 6pm to 1030pm
✅Sunday：Paya terubong 壟尾夜市 | 6pm to 1030pm（Permata）
（有時630PM才開檔，售完就會早收檔）
（最終售賣地點以Fat Bird Krispy Chicken面子書宣布為準）
價格方面每份是RM7而已，依然是可負擔的價格
如果要額外加Mozzarella Cheese、Kimchi或韓式年糕的話，分別是RM1.50和RM1
我倆從遠處就看到在黑板底部看到寫著來自星星的你和太陽的後裔，覺得有點汗顏
我想韓式料理似乎都要和韓國連續劇牽扯在一起了，呵呵~
由於我們六點多就在五條路夜市晃了，來到Fat Bird Krispy Chicken檔口時他們還在準備而已
後來發現店家是使用我最喜歡的雞胸肉來炸，和韓國版本的有些許差異
因為韓國多數使用雞翅膀為主並搭配雞胸肉和雞腿肉，但Fat Bird卻清一色使用雞胸肉
詢問了親切的檔主，他說因為雞翅膀和雞腿肉炸之後會比較油膩
反而雞胸肉炸了沒那麼油膩之餘，他們事前還會把雞胸肉有油的地方給挑出來
其實也對的，吃雞胸肉沒那麼容易肥，而且雞翅膀和雞腿肉要麼有骨，要麼則要去骨，挺麻煩的
然後我又看到這個好像被翻炒的花生碎，檔主又解釋說這是使用碎花生和芝麻融合一起的
韓式辣醬炸雞基本上是沒灑上花生碎的，不過他們認為灑了之後會更有香氣
而且加入芝麻下去是為了讓韓式辣醬炸雞有一股芝麻香氣
檔主告訴我們辣醬是由他一位韓國朋友親自示範教導的，不過辣度他們降低了因為擔心本地人吃不慣
而且炸雞會酥炸兩輪所以必須耐心等待，因為第一次是炸至金黃，第二次則把肉內的油逼出來
隨後還會放在平底鍋再加入韓式辣醬稍微翻炒，讓炸雞和辣醬粘合在一起
Erm....不過那個辣醬會不會太多了呢？
韓式辣醬炸雞 + Kimchi【RM7 + RM1】
我只能說這韓式辣醬炸雞實在太贊了，辣度和甜度都在適合我倆的味蕾範圍內
雖然韓國正宗的那種是辣到不行才正宗，但馬來西亞天氣炎熱，辣度降低是可接受的
由於炸雞都是使用雞胸肉所以完全不必擔心骨頭問題，拿起來直接送入口裡就是了
我喜歡雞胸肉所以對我來說非常好吃，口感也是我喜歡的，每份炸雞會有大約12塊雞胸肉
灑在炸雞上的花生芝麻碎，對我來說增添了花生芝麻的香氣，但如果沒灑我會更喜歡
每份韓式辣醬炸雞都會搭配檔主自家腌制的白蘿蔔，味道還真的和韓國餐廳腌制的味道一樣
腌制的白蘿蔔味道酸酸地，而且依然帶些許脆口，可以緩衝吃太多辣醬的甜度
最好料的不僅是炸雞而已，超級建議一定要加他們自家腌制的泡菜
除了分量十足，最主要是他們的泡菜真的很好吃，絕對和我們在韓國時的一些餐廳吃到的一模一樣!!
而且我覺得他們泡菜的味道，甚至比檳城一些韓國餐廳還來得更原味呢~
+Cheese【RM1.50】
我們韓式辣醬炸雞還加了起司，檔主一般會把起司都加入到炸雞內和辣醬翻炒
所以炸雞拉起來都會伴隨犯規的千絲萬縷的起司一起上來
起司是韓國和馬來西亞人最喜歡加入的食材之一，因為吃起來更加犯規但又令人招架不住
+韓式年糕【RM1】
額外在炸雞上搭配韓式年糕的話，只需加區區的一塊錢而已，價錢真的很親民
而且一塊錢就有大約7-8塊的韓式辣炒年糕，一般韓國餐廳一份Toppoki都要十幾二十塊了
曾經在韓國街邊吃辣炒年糕也要1-2000韓幣了，所以肯定要加Cheese、加泡菜和加年糕啦!!
他們的年糕會預先酥炸一陣，讓表層多了一層酥脆口感，然後再和炸雞一起加入辣醬翻炒
年糕口感真的好好哦，大推啊~~~
哈哈!!吃韓式辣醬炸雞怎麼少得了一罐啤酒呢，一口韓式辣醬炸雞一口啤酒，多爽快!!
尤其最近天氣熱到不像花，冷凍的啤酒絕對讓人大呼痛快啊~
續Piggy Bunny後，很久沒吃到好吃的夜市小吃的
還記得兩年前幾乎每個星期都逛夜市，後來發覺夜市小吃一成不變，又常抄來抄去
然而近一年出現了很多很有創意的夜市小吃，讓夜市突然變得讓我們很想去了
檳城夜市其實也是值得推薦的旅遊景點之一，奈何檳城旅遊局似乎更注重在壁畫、古蹟之類的~
✅ Monday：Macallum Street（五條路） | 6pm to 1030pm
✅ Tuesday：Tanjung Bungah夜市 | 6pm to 1030pm
✅ Wednesday： Farlim 發林夜市 | 6pm to 1030pm
✅ Thursday：Sungai Pinang夜市 | 6pm to 1030pm (McDonald後面)
✅ Friday：Perak Road 卿田夜市 | 6pm to 1030pm
✅ Saturday：Prangin Mall | 6pm to 1030pm
✅Sunday：Paya terubong 壟尾夜市 | 6pm to 1030pm（Permata）
（有時630PM才開檔，售完就會早收檔）
（最終售賣地點以Fat Bird Krispy Chicken面子書宣布為準）
Fat Bird Krispy Chicken聯絡號碼：016-447 7161
面子書：https://www.facebook.com/krispyfatbird
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