南 乳 蒸 排 骨，香 氣 四 溢
主 料 ： 排 骨 400g， 南 乳 1 塊
輔 料 ： 油 適 量， 鹽 適 量， 蚝 油 2 湯 匙， 生 抽 2 湯 匙， 生 粉 1 湯 匙， 白 糖 半 湯 匙， 蔥 花 少 量
排 骨 用 熱 水 清 洗 干 凈，放 盆 中 浸 泡 半 小 時
撈 起 瀝 干 表 面 水 分
放 入 大 碗 里，加 入 生 抽 、蚝 油 、白 糖 、南 乳 攪 拌 均 勻，靜 置 20 分 鍾
加 入 生 粉 、油 再 攪 拌 均 勻 腌 10 分 鍾
均 勻 裝 入 蒸 盤 里
上 鍋 蒸 12 分 鍾，燜 3 分 鍾
出 鍋 小 貼 士 ： 蒸 制 時 間 需 要 根 據 自 家 的 鍋 來 定
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