降血糖「神菜」就是它，教您做出美味來！

糖尿病同伴 2016-03-26 09:58

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為了控制血糖穩定，糖尿病患者對三餐飲食斤斤計較，每每仔細計算食材含糖量，吃下肚前也反覆思量是否屬於高GI值的地雷食物，其實控制血糖有更聰明的食療做法，今天就給大家說說秋葵的降血糖吃法，更重要的就是要給我教幾招美味製作秋葵的方法 ！

專家解讀：秋葵真能降血糖！

內分泌科主任醫師李青菊介紹：秋葵又名六角豆，具有很好的降血糖、降血脂的作用。秋葵的黏液含有豐富的可溶性膳食纖維，會阻止腸道碳水化合物的消化，進而降低葡萄糖的吸收，在一定程度上可以降低人體血糖。秋葵的膳食纖維與膽汁的結合率高於其他蔬菜，如蘆筍、青豆、胡蘿蔔、菜花等，進而減少對飲食中膽固醇的吸收。在傳統醫學中，秋葵常被作為治療糖尿病的偏方使用。因此，使用秋葵來輔助降血糖是可行的。

此外，秋葵還可提供給人體蛋白質、碳水化合物、礦物質和維生素，並含有豐富的植物甾醇、黃酮類、鞣質、酚類化合物等，具有抗氧化能力，可抗炎、抗菌，輔助治療尿蛋白、口腔潰瘍和燒傷等。

下面給大家介紹幾種黃秋葵簡單的烹飪食譜及製作方法，以助糖友享美味，降血糖！

一、黃秋葵炒肉片

材料：黃秋葵200克 五花肉150克 食鹽適量 食用油適量 雞精適量

操作流程

1、準備好黃秋葵

2將所有的材料，都切片好。

3鍋內放油燒熱

4下肉片，均勻的翻炒

5.下黃秋葵，一起大火翻炒。，下調味料，熟即可。

出鍋咯，美味的呢~

二、涼拌秋葵

材料：黃秋葵300克 白芝麻1大勺，食鹽生抽 蚝油 芥末 玉米油 芝麻油各1小匙

操作流程：

1. 秋葵洗乾淨，切去約2/3的蒂。(不要把秋葵切破，防止汆湯時，裡面的黏液流失。)

2. 把芥末，蚝油，生抽，麻油放入碗里

3. 攪拌均勻

4. 鍋放水燒開，放入1小匙鹽和玉米油，把秋葵汆燙約3分鐘，顏色變翠綠，撈起來

5. 立即放入冰水裡泡涼，以保持其脆綠

6. 把秋葵碼盤

7. 淋上醬料，撒上熟白芝麻即可

三、培根黃秋葵

主料:黃秋葵適量 培根少許

輔料:番茄1個 鹽適量 食用油適量

【培根炒黃秋葵】的做法步驟

1. 培根、黃秋葵、西紅柿切成你喜歡的大小;

2. 燒熱炒鍋，不放油煎培根，煎好後盛出備用;

3. 鍋中下油，倒入番茄炒出汁;

4. 下黃秋葵翻炒均勻，下少許水燜;

5. 水干後，倒入培根;

6. 翻炒均勻，並調入鹽即可。

5白灼黃秋葵

食材：黃秋葵 大蔥 辣椒

步驟：

1. 把黃秋葵、大蔥和辣椒分別洗凈，待用。

2. 將大蔥切成細絲泡在冷開水中，紅辣椒切成小段。

3. 燒鍋開水，放入適量的鹽和幾滴油，將黃秋葵放入進去。

4. 水再次開後煮上一、二分鐘， 就可以撈出了。

5.將焯過水的黃秋葵切成小段。

6. 加入適量的生抽;。

7. 再將準備好的紅辣椒圈和大蔥絲擺放在表面。

8. 鍋中放入適量的橄欖油燒熱。

9. 油熱後用勺將熱油澆淋在大蔥絲上。(一道簡單又清淡健康的白灼

黃秋葵就完成了。)

溫馨提示：以情況不宜吃秋葵

但值得注意的是，秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，體質虛寒、胃腸功能不佳、經常腹瀉的人，不可過多食用，孕婦或准孕婦最好不要食用。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node984214

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