~ 金針花開的做法食譜 ~

金針花開的做法

1. 新鮮的大海蝦在水中浸泡一會兒清洗乾淨

2. 洗凈的海蝦瀝干水分備用

3. 海蝦洗凈剪去蝦腿再將蝦殼剝去

4. 從蝦的背部剪開取出蝦線

5. 蝦線取出後用刀將蝦的腹部切開但是頭部和尾部不要切斷，將蝦尾從蝦的腹部穿出來

6. 準備好適量金針菇去蒂備用，我建議親們可以多放一些金針菇入味特別鮮美。金針菇撕成小條狀用清水清洗乾淨瀝干水分備用（不用整理太亂不宜擺盤）

7. 瀝干水分的金針菇擺入盤中

8. 海蝦整齊的擺放在金針菇上備用

9. 蒸鍋添入適量水燒開後放入金針菇和蝦大火蒸7、8分鐘即可

10. 蒜切成蒜末備用

11. 鍋中倒入適量底油小火將蒜末炸香

12. 放入一品鮮醬油、糖、蚝油（一定要小火防止糊鍋底，影響口感）

13. 金枝花開蒸好出鍋了

14. 炒入味的蒜蓉用勺子澆在蝦肉上並且擺上西蘭花做裝飾

15. 這道美味是宴客的必備佳品

16. 金針菇和蝦一起蒸，兩種鮮味相融合真是無敵嘍

17. 年夜飯滴招牌大菜哦

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