雜蔬炒飯

炒飯，便是利用剩飯加上各種自己喜歡的蔬菜或肉類，以及調料配在一起炒出的香噴噴鮮艷艷的混合飯菜，色美、味香、簡單、快捷，很得上班族及小朋友的喜歡。 這款雜蔬炒飯，便是很得我的小外甥的歡心。

食材

剩飯

1碗

雞蛋黃

1個

胡蘿蔔

30g

油豆

2根

菜心

2根

油

適量

鹽

適量

大蒜

2瓣

醬油

少許

五香粉

少許

製作時間：10分鐘內 用餐人數： 步驟

1

原料準備好；

2

雞蛋放入少許鹽，打散備用；

3

菜心、油豆、胡蘿蔔洗凈切小丁，大蒜切碎；

4

鍋內入少許油，倒入雞蛋液，炒成小碎蛋；

5

盛出備用；

6

鍋內重新倒入少許油，入蒜末炒香，入所有的蔬菜炒熟；

7

倒入米飯翻炒，調入醬油、鹽和五香粉炒勻，想吃有鍋巴的可以炒久一點再放調料；

8

最後倒入雞蛋同炒即成；

9

成品。

小白菜雞蛋炒飯

某天中午感覺有點餓，平常都是一杯咖啡再加少許茶點餅乾之類的就了事。可是這次卻想到用那一碗剩飯與小白菜搭配做個炒飯，因為自己家種的小白菜拔出來都好幾天一直沒機會用上， 不能再放了更加不想浪費掉。 小白菜有清熱除火,生津止渴,化痰止咳,利尿消腫,通便,活血祛瘀,提高免疫力,安神除煩,有益心血管,健脾,養顏護膚,抑癌抗瘤之功效。而且還能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。

食材

小白菜

300g

雞蛋

1個

剩飯

1碗

橄欖油

適量

鹽

適量

生抽

適量

芝麻油

適量

胡椒粉

適量

製作時間：10分鐘內 用餐人數： 步驟

1

準備好所有食材：剩飯、雞蛋、小白菜、姜、蒜。

2

小白菜洗好切粒將葉子與梗分開，雞蛋打入碗內打散，調入少許清水、鹽、芝麻油。

3

燒熱鍋倒入多一些橄欖油，倒入雞蛋。

4

炒好之後盛起。

5

無需再放油，直接到入姜蒜炒均勻。

6

倒入小白菜梗一起炒。

7

加入少許鹽與胡椒粉炒熟盛起。

8

倒入剩飯。

9

加入適量生抽炒均勻。

10

加入小白菜葉子一起炒。

11

再加入炒好的雞蛋與白菜梗。

12

翻炒均勻即可熄火。

海鮮炒飯

前一天晚上的飯菜搞多了，很多沒吃完，魚剩點、蝦剩點、魷魚也剩了些，還有飯也沒吃完。倒掉浪費，中午，就來個剩菜利用--海鮮炒飯，呵呵。看看冰箱裡還有根黃瓜，一個人吃，夠了。

食材

剩飯

1碗

蝦

30g

魚

30g

魷魚

30g

黃瓜

30g

姜

適量

紅蔥頭

適量

鹽

適量

胡椒粉

適量

橄欖油

適量

製作時間：10分鐘內 用餐人數： 步驟

1

將飯準備好，將蝦去皮切段，魚拆肉，魷魚切小塊，黃瓜切粒，姜、蔥頭準備好。

2

燒熱鍋，倒入橄欖油，爆香姜、蔥頭，下黃瓜炒至八成熟。

3

將海鮮倒入鍋里煸炒，加鹽、胡椒粉調味。

4

將飯倒入鍋中，炒拌均勻。

5

香噴噴的海鮮炒飯出鍋了，呵呵。

海鮮飯釀蟹殼

無辣不歡 就愛吃肉 西點烘焙

前天晚上煮多了翻，剩下了一大碗，所以次日的中午不用煮飯咯，買點食材回來，做一個美味的海鮮炒飯，老公很喜歡吃~本來留起幾個蟹殼打算蟹殼烤紅薯用的，但是忘記買紅薯了，所以現在用蟹殼裝海鮮炒飯，效果不錯，讓我的海鮮飯馬上高檔起來，呵呵~

食材

鮮魷魚

1隻

剩飯

2碗

干蝦米

50g

油

適量

鹽

2勺

白砂糖

1勺

醬油

2勺

胡椒粉

適量

蔥

1根

蟹殼

6隻

製作時間：10-20分鐘 用餐人數： 步驟

1

剩飯，從冰箱裡取出，備用。

2

鮮魷魚，洗凈後切粒。

3

將魷魚粒飛水處理。

4

撈起魷魚粒，用流動水沖洗。

5

蝦米浸泡濕潤備用。

6

將魷魚粒和蝦米粒混合，加入適量的油，鹽，糖，醬油，胡椒粉調味。

7

平底鍋加入適量的花生油，然後加入海鮮粒，快速翻炒。

8

撒入半碗清水，蓋鍋煮熟魷魚粒。

9

大約3分鐘後，將海鮮粒裝起，備用。

10

鍋里下油，加入剩飯，撒入適量的清水，翻炒。

11

蓋鍋將飯焗熱。

12

將蔥切粒。

13

飯熱後，將海鮮粒和蔥粒加入，快速翻炒均勻即可熄火。

14

蟹殼擺進碟子裡。

15

將海鮮飯釀進蟹殼裡即可！

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