叉燒，代表了粵菜的巔峰，因為實在太美味、太好吃了！最好吃的叉燒通常用的是三層肉，肥油和瘦肉均勻分布，然後將肉切成條狀，先用醬汁腌制，再使用烤爐燒烤至皮脆肉嫩而多汁。有些餐廳，像是明記和蘇記，還是堅持使用炭火來烤叉燒，讓叉燒吃起來更加香氣逼人！
這裡我們特別選了十家雪隆區最好吃的叉燒，每一間你都非試不可！
10. 芙蓉馳名美食店 @ Aman Suria, PJ
這家餐廳專門提供芙蓉的特色街邊美食，其中最受歡迎的就是他們的叉燒，用的是最棒的半肥瘦豬肉，烤至肉質柔嫩，邊緣帶一點焦黑，吃起來真是又香又入味！這裡的生意好得不得了，午餐時間總是滿座，要吃好料就要有些耐心了。
Address: 80-1, Jalan PJU 1/3b, Taman Aman Suria, 47301 Petaling Jaya, Selangor, Malaysia
Phone:+60 17-279 8582
Hours:
Open today · 8AM–4PM
9. 小小飯店 @ Seputeh
離天后宮不遠的小小飯店以海鮮和叉燒聞名，除了各種生猛海鮮，大部分熟客來到這裡，就是為了吃他們的美味叉燒。這裡的叉燒用的是半肥瘦豬肉，一層肥肉一層瘦肉，吃起來入口即化，加上外皮脆脆的，充滿粘牙的蜜糖香，實在好吃！
Address: 15-11, Lorong Syed Putra Kiri, Robson Heights, Kuala Lumpur,Seputeh, 50450
Phone: 016-370 8555 / 016-309 8038
Hour: Mon.-Sun. 10:00-22:00
8. Toast & Roast @ SS2, PJ
比較少見以英文命名的叉燒餐廳！午餐時間，這裡的生意真不是開玩笑，整間餐廳擠滿了人，只為了吃這裡有名的叉燒。這裡的叉燒都是每天新鮮製作，雖然比一般的叉燒來得小一些，但肉質鬆軟，入口非常的香。叉燒可以選擇搭配飯或客家面來吃，又或者單獨點一盤叉燒來滿足吃叉燒的癮！
Address: No. 20, Jalan SS 2/72, Petaling Jaya,Petaling Jaya (North), 47300
Phone: 016-682 2249
Hour: Mon.-Sun. 08:30-16:00 Close on Tuesday
7. 陽光燒臘 @ Shah Alam
為了吃好的叉燒，有些饕客就是願意長途跋涉來到Shah Alam的陽光燒臘來品嘗他們遠近馳名的叉燒。老闆的燒叉燒功夫一流，將叉燒烤至肉質鬆軟，幾乎入口即化。這裡周末的生意超好，如果想要避免人潮，可以選擇平日過來。
Address: 25, Jalan Sepadu C 25/C, Seksyen 25, Taman Perindustrian Axis, Shah Alam (South), 40400
Phone: 019-337 9319 / 016-205 0660
Hours: Mon.-Sun. 08:00-16:00
6. 明記 @ Glenmarie
明記算是雪隆區知名度最高的叉燒餐廳之一了，老店以前在同善路，後來又搬去亞羅街，去年老闆就正式退休了，衣缽傳給女兒，另外在Glenmarie工業區開店，提供同樣一流的叉燒！這裡的生意真好，許多附近的上班族都會特別過來這裡，就為了吃他們那烤至外皮焦黑、入口即化的美味叉燒！
Address: 20, Jalan Pekedai U1/36, Hicom-Glenmarie Industrial Park, Shah Alam (Central), 40150
Phone: 019-379 3629
Hours: Mon.-Sat. 07:00-16:00
Close on Sunday
5. 春迎茶室 @ Section 17, PJ
這家有名的燒臘店隱藏在Section 17的Happy Mansion Flat底樓，在PJ算是小有名氣。平時的生意就好到需要在走廊和後巷擺滿桌椅，以應付不斷湧入的顧客。這裡最好賣的是雞飯和叉燒，叉燒切得很厚很大塊，入口充滿炭烤的香氣，難怪支持者那麼多！
Address: CG-1, Happy Mansion, Jalan 17/13, Section 17, Petaling Jaya (North), 46400
Phone: 016-28 09043
Hour: Mon.-Sun. 11:00-13:00
4. 叉燒楊家家來 @ Cheras
叉燒楊又被稱為Peel Road叉燒，因為他們的店原來在Peel Road，後來因為MRT工程而搬遷至現址。他們盛名遠播的叉燒很大份，而且用的是上等的豬肉，大部分叉燒都是肥瘦兼具，入口香滑多汁，吃了一次保證還會再來！
Address: No. 23, Jalan Pudu Hulu, Taman Pertama, Cheras, 56100
Phone: 012-213 7163
Hour:Mon.-Sun. 09:00-17:00
3. 天福茶室 @ Salak South
在家老舊的茶室就在7-11對面，以叉燒和燒肉聞名，每到午飯時間，這裡總是門庭若市、人聲沸騰。想要吃到這裡的叉燒和燒肉，需要一點耐心，因為叉燒出爐的時間比較晚（大概十二點），不過等待絕對是值得的，因為這裡的叉燒表面晶亮，入口芬芳，幾乎入口即化，讓人忍不住說一聲「贊」。
Address: A82, Jalan Tuanku 2, Taman Salak Selatan, Kuala Lumpur, Salak South, 57100
Phone: 03-7983 0557
2. 蘇記 @ Jalan Ampang
來到蘇記，一股懷舊之情油然而生，因為這家餐廳的室內環境還保留著30年前的老樣子，已經年屆70、滿頭白髮的老闆還在斬叉燒，不過燒烤的工作已經交給兒子全權負責。他們至今還是堅持使用炭火來烤叉燒，讓新舊顧客都有機會吃到使用傳統方法用心製作的古早味叉燒。
Address: 373-1, Jalan Ampang, Batu 4, Kuala Lumpur, Ampang, 50250
Phone: 03-4257 0767
1. 海外天 @ Jalan Imbi
在Jalan Imbi的海外天是總店，已經營業了35年之久，算是吉隆坡最老的中餐館之一，提供多種中華料理，不過有些人或許不知道這裡的叉燒也是頂呱呱的，由擁有多年經驗的老廚師負責燒烤，特色是叉燒的表皮油亮焦黑，吃起來非常的香，個中美味只能用「驚為天人」來形容！
Address: 84-88, Jalan Imbi, Kuala Lumpur,Bukit Bintang, 55100
Phone:03-2148 7567 / 03-2144 9377
HOurs: Mon.-Sun. 11:30-14:30 (Lunch)/ Mon.-Sun. 17:30-22:30 (Dinner)
今天就拜訪這些餐廳，體驗叉燒的終極美味！
文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node976464
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