這次炸的麻葉兒用喝剩下的豆漿和的面，省去了油和雞蛋，口感同樣焦香酥脆，而且這次藉助麵條機軋的面，又薄又勻。所以炸好的麻葉好吃又好看哦。
主料
豆漿(適量)麵粉(500克) 鹽(10克)黑芝麻(15克)
調料
玉米澱粉(適量)
廚具
炒鍋、豆漿機、其它
1.泡好的黃豆打成豆漿放涼。
2.取盆一個，放個麵粉、鹽和黑芝麻拌勻後，慢慢地加入豆漿。
3.和成較硬的麵糰，蓋上濕布醒20分鐘。因為要用麵條機軋，所以和的不太光滑也沒有關係
4.分成適當的劑子。取一個，稍微擀薄一下。上面灑上玉米澱粉防粘，玉米澱粉比麵粉效果要好一點。
5.放入麵條機中通過調檔不斷軋薄。中間記得灑玉米澱粉。
6.軋成又薄又勻的長條。
7.折成三層後再橫著對摺一下。修去邊緣不整齊的地方（此步可省）。因為較薄我折了三折，也可以兩折。
8.切五刀從中間斷開。中間一刀稍長一點。
9.把面片打開，把一頭從中間的刀口處掏過去，即成生坯。
10.依次做好。
11.用中小火炸至兩面金黃。炸時用筷子不斷翻面，使其均勻受熱。
12.撈出瀝凈油。
13.放涼後即可食用。
14.焦香酥脆，味道咸香，顏色金黃，是不是看著就想吃呢。不過，雖然自家做的麻葉兒都是選用優質的食用油和麵粉，但它屬於油炸食品，所以還是要注意一次不要吃得太多哦。
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