廣式臘腸煲仔飯怎麼做才正宗，學會它在家就能輕鬆烹飪！

廣式腊味煲仔飯的做法：

1. 準備材料

2. 取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油

3. 把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1:1.5，浸泡一個小時

4. 浸泡好大米，加入拌湯匙色拉油拌勻

5. 將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至八成熟

6. 把臘腸切片，再切點薑絲

7. 鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和薑絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮5分鐘後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘

8. 把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份

9. 調味汁：1湯匙蚝油，1湯匙涼開水，2湯匙六月鮮生抽，0.5湯匙白糖，0.5湯匙香麻油均勻攪拌

10. 燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用

轉載請註明來源：今天頭條