牛奶原來還可以這樣吃，香脆嫩滑！炸牛奶的秘方！（視頻截圖）

牛奶可以煮糖水、焗甜品、炒雞蛋之外，原來還可以用來炸。脆皮炸鮮奶其實是一道非常神奇而又好吃的甜點，形狀有如金磚，外表金黃酥脆、內里潔白軟嫩。咬一口，酥化軟滑，奶香味濃郁，味道清甜可喜，還有養顏的功效。

今天給大家介紹這個炸牛奶的秘方！學起來吧！

食材：

300毫升牛奶、120毫升椰漿、60克生粉、500克麵粉、45克黃油、15克煉乳、35克白糖、各少許起士粉、食用油。

做法：

1 、取一個大碗，倒入少許牛奶、生粉、起士粉。

2 、倒入椰漿，擠入煉乳，拌勻，製成奶漿。

3 、用油起鍋，倒入黃油，快速拌至溶化。

4 、轉小火，注入少許清水，放入白糖，用大火煮至溶化。

5 、倒入適量牛奶，拌勻，至其呈糊狀。

6 、關火後盛出奶糊，裝入盤中，鋪平、抹勻。

7 、將奶糊放入冰箱冷凍約90分鐘，置於案板上，切成數個長方形奶條。把奶條裝入盤中，撒上少許生粉，待用。

8 、把麵粉裝入碗中，加入適量清水，拌勻，至其呈稀糊狀。

9 、淋入適量食用油，靜置約30分鐘。取出麵糊，拌勻，待用。

10 、熱鍋注油，燒至五六成熱，將奶條粘上面糊放入油鍋中，攪勻。

11 、用小火炸約3分鐘，至其呈金黃色。撈出炸好的材料，瀝干油。

12 、裝入盤中即可。

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——轉自《廚房好巧婦》

責任編輯：隋詩

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