想要親手替自己做早餐，但一想到繁複程序就讓你放棄嗎？其實只需要加點巧思，就算手邊沒有大量食材也能做出賞心悅目的料理！Huffingtonpost.com 分享了一系列只需要兩種食材就能做出的超簡單雞蛋食譜，讓你從週一到週五都能吃到不重複又美味的早餐！

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1. 甜椒雞蛋

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將甜椒切半放上抹了油的平底鍋，再把蛋打入甜椒中心開中火煮個幾分鐘，最後在放上盤子用胡椒、鹽巴、香料等調味就是款簡單又健康的早餐組合！

2. 香蕉鬆餅

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把一根香蕉在碗中壓成泥，再打入兩顆雞蛋攪拌均勻，就能盛適量倒入抹了油的平底鍋用中火煎，待表面出現氣泡時再翻至另一面，做出來的鬆餅風味獨特，加點蜂蜜或再放上些水果也很好吃！

3. 酪梨巢雞蛋

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原本就愛吃酪梨的你，下次做早餐時不妨試試看將把蛋打入酪梨拿掉籽的中心，放入已預熱至華氏425度(攝氏220度)的烤箱中約15分鐘，就能做出外型相當討喜又健康早餐了。

4. 茄汁雞蛋

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在小平底鍋中倒入滿滿的大蒜番茄醬慢慢燉煮至將沸騰狀態後，再把雞蛋打入醬汁中，蓋上鍋蓋繼續煮約5分鐘，就能品嘗這道色彩鮮豔的早餐了。

5. 雞蛋培根杯

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將烤箱預熱至華氏400度(攝氏200度)，把培根先煮至半熟，再放入瑪芬烤盤中做成杯狀，之後將雞蛋打入培根裡烤約8分鐘即可。

6. 楓糖舒芙蕾

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拿出2顆雞蛋將蛋白和蛋黃分開，先將蛋黃和1/3杯的楓糖漿均勻混和放一旁，再把蛋白打至如蛋白霜狀，之後將兩者攪拌在一塊倒入烤模中，放進已預熱至華氏375度(攝氏190度)的烤箱中烘烤約10分鐘，就能在一大早吃到甜甜的舒芙蕾了！

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node957109

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