饅頭也可以很營養：紅糖饅頭

今天來個紅糖饅頭，紅糖相信每個女人都離不開的補血食材，加入紅糖後很有嚼頭的一款饅頭，香得很。

原料：麵粉 300 克；酵母 4 克；

調料：紅糖 50 克；水 140 克；

做法和步驟：

1、所有材料倒入麵粉內混合均勻。再將材料用筷子拌均，用手揉成團。然後將麵糰提至案板上用手揉和成光滑的麵糰，再放入容器內，蓋上蓋放至溫暖處發酵。

2、至麵糰發酵至 2 倍大即可。（大約在 34 度的天氣發酵了一小時）發酵好的麵糰取出，撒上一點乾粉，再用力揉個 10 分鐘左右至麵糰再次光滑。

將麵糰擀成長方形，在表面抹少許清水，由上向下捲成圓柱形。

3、刀粘點水，將麵糰切成若干份。蒸鍋內注入冷水，將蒸架抹上一點油，將生饅頭放在蒸架上加鍋蓋，靜置發酵20分鐘。

開火燒開水後轉中火蒸 15 分鐘，蒸好後不要馬上開蓋，等 2 分鐘熱氣散去後開蓋即可。

小貼士：

1. 饅頭一定要冷水下鍋蒸 。

2. 蒸好後不要立刻開蓋，等個兩分鐘再開，這樣蒸好的饅頭不容易因為突然遇冷回縮 。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node949598

轉載請註明來源：今天頭條