辣炒年糕、年糕火鍋......多種美味的韓式料理中都少不了年糕的身影。但市售的年糕為了延長保質期，總會有許多添加劑，總吃這些加工食品難免讓人擔憂。其實自己在家用三樣原料就可以做出正宗的韓式年糕，還可以根據自己的喜好製成軟糯版或Q彈版哦！

--自制地道韓國年糕--

ByKanaho

--用料--

粘米粉250g

玉米澱粉（或糯米粉：軟糯版）50g

水適量

--做法--

❶水和糯米粉或玉米澱粉全部加起來調好溶解，一點一點的倒入粘米粉里，用筷子攪拌。

❷用手捏成耳垂般柔軟的麵糰，分成6等份。

❸放在砧板上，搓滾成2cm左右直徑的圓棒形，力道稍微輕一點，避免龜裂。

❹蒸籠里舖油紙，蒸鍋底部裝水開火燒到水沸騰，裝入年糕中火蒸10分鐘左右。

❺蒸好後立刻丟進冷水裡，30秒後撈出瀝水。

❻放到蒸時用的油紙上，用刀切喜歡的長度，通常7-8CM為準，冷卻後就完成了。

❼準備要吃的量，剩下的裝袋冷凍起來即可。

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