快速煮綠豆只要「2分鐘」你相信嗎？只要用這「兩種方法」，消暑綠豆湯輕鬆煮起來~

2016-02-29

夏天時，很多人都喜歡在家煮鍋綠豆湯消暑，但綠豆的表皮很堅硬，不經過處理的話，只能苦等水把綠豆的表皮先煮軟了，才能將綠豆的內部煮軟。

在此，我們教你兩個簡單讓綠豆快熟的方法，讓我們一起來看看吧！

1、先將綠豆炒過

將綠豆洗凈後，放入鍋中翻炒，水分炒干後直接在鍋里加入冷水。熱綠豆遇到涼的水，加快了綠豆表皮的破裂。等水開之後，再煮2分鐘綠豆也被煮開花了！

2、先把綠豆冰在冷凍庫

首先，將綠豆洗乾淨後，將水濾掉一部分，留剛剛沒過綠豆表面的水就可以了。接著將綠豆放入冰箱冷凍到完全結冰，等想煮綠豆湯的時候就可以直接拿出來煮了。

冷凍過的綠豆，放入滾水中約莫2分鐘左右就可以煮軟，是不是非常神奇呢？

而這個同樣的原理也能用於煮白粥或小米粥，將結凍的白米飯或小米先結凍再煮，煮出來的粥就會超綿稠喔！

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node927142

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