涼拌手撕雞，訣竅就是那麼簡單，在家分分鐘掌握

主料：

雞胸肉一小塊；

輔料：

料酒一湯匙，姜一片，醋一湯匙，芝麻一小把，生抽一湯匙，辣椒油一湯匙，大蒜一瓣，胡蘿蔔半根，黑木耳10朵，麻油一小勺，蚝油一湯匙；

配方：

1.胡蘿蔔切絲，大家隨便看看。

2.稍微放點油，略微斷生。

3.盛出備用。

4.雞胸肉切小一點，鍋里放一片姜，一湯匙料酒，煮熟。

5.撈出用冷開水反覆沖洗乾淨後，撕成細絲。

6.黑木耳提前泡發，用沸水裡綽一下。時間不要長，不然就不脆了。

7.放涼切絲。

8.碼好雞絲，黑木耳絲，胡蘿蔔。

9.撒芝麻，蔥花，蒜末，拌入醋，生抽，麻油，蚝油，辣椒油拌勻開吃。

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