7 款蒜香美味，挑戰你的味蕾

蒜香雞翅

食材：雞翅，烤肉醬，鹽，蒜子，胡蘿蔔，姜，蔥，生粉

做法：

1. 首先將雞翅一面打十字花刀，胡蘿蔔切小塊，姜切小塊，蔥切段。

2. 準備好榨汁機，將胡蘿蔔塊、姜塊、蔥段、蒜子，榨成汁。

3. 準備好雞翅，將榨好的汁倒入碗中，腌制五個小時。然後將腌好的雞翅夾出洗凈，加入小半勺鹽、烤肉醬 ，拌勻，加一勺生粉，攪拌均勻。

4. 鍋中倒入油，下入雞翅，小火煎至雞翅變熟，兩面金黃，即可出鍋。

蒜香大明蝦

食材：大明蝦，蒜子，青椒，紅椒，鹽

做法：

1. 大明蝦去須，然後剖開，將蝦尾擺入盤中，蒜子、青椒、紅椒依次切碎。

2. 鍋入油，放入一半蒜蓉，翻炒至金黃色 關火。 再倒入剩餘的蒜蓉拌勻，放半勺

鹽，翻炒均勻。 然後將蒜蓉倒入擺好盤的大明蝦上。

3. 鍋入清水燒開，將蝦放入鍋中，蓋鍋蓋，隔水蒸六分鐘出鍋。然後放入青、紅椒碎。

4. 將油在鍋中大火燒熱，淋在蒸好的大明蝦上即可。

蒜香排骨

食材：排骨，油，鹽，生粉，辣椒油，蒜頭油，蒜，辣椒醬，料酒，蔥

做法：

1. 首先將蒜子切末、排骨砍成塊。

2. 鍋中倒入小半鍋清水，倒入排骨，淋入適量料酒，焯去血水，撈出入涼水洗凈。

3. 接著準備好排骨，加入兩勺辣椒醬，適量辣椒油、淋入適量蒜頭油拌勻，加一勺生粉拌勻，用保鮮膜將碗口封住，腌制一個小時後，再加半勺鹽，放入蒜末拌勻。

4. 準備好蒸鍋，將擺好盤的排骨置於蒸鍋中，蓋上鍋蓋，隔水蒸五分鐘後，淋入適量山茶油加蓋，繼續蒸二十五分鐘，即可取出品嘗。

蒜泥茄子

食材：茄子，白糖，老抽，生抽，鹽，香油，大蒜葉，胡椒粉，蒜子

做法：

1. 將蒜子切成蒜米狀，大蒜葉切碎。

2. 鍋中倒入清水，將茄子放入鍋中，隔水蒸15分鐘後拿出裝盤。

3. 接著我們來調碗芡：在碗中放入半勺鹽、少許白糖、適量生抽、少量老抽、少許胡椒粉和幾滴香油，加入適量清水拌勻即可。

4. 將蒸好的茄子用刀劃成條狀，將調好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜葉備用。

5. 鍋中放油，將油燒至九成熟後，直接澆在茄子上就完成了。

蒜蓉西蘭花

食材：西蘭花，鹽，蒜子，白糖，生粉

做法：

1. 將西蘭花切朵、蒜子剁碎。

2. 準備一鍋清水，燒開後，加入3勺鹽，少許油，將西蘭花下鍋焯水，煮至顏色變深，4成熟後撈出備用。

3. 鍋中倒油，將蒜子下鍋爆香，將西蘭花倒入鍋中翻炒，加入半勺鹽、半勺糖，翻炒至西蘭花完全變熟。

4. 再加適量水澱粉收汁，最後還可以加少許油，這樣西蘭花顏色會更加光亮。

蒜蓉粉絲蒸扇貝

食材：扇貝，粉絲，蒜子，蔥，鹽，生抽，胡椒粉，蒸魚豆豉

做法：

1. 首先將扇貝清理乾淨，蒜子切末，蔥切末，將粉絲在清水中浸泡一小時。

2. 鍋中倒入油，下入一半蒜末，炒至金黃色後，加入另一半蒜末，關火，加小半勺鹽，淋入少量生抽，翻炒均勻，再撒少許胡椒粉拌均勻。

3. 將泡發的粉絲切段，裝入碗中，接著倒入蒜蓉拌勻。

4. 準備好平碟，放入扇貝，將蒜蓉粉絲放入扇貝內。

5. 鍋中倒入清水，扇貝放入鍋中，加蓋，隔水蒸八分鐘，出鍋，撒些蔥花點綴。

6. 鍋中倒入適量油，燒熱後，淋入熱油，最後澆上蒸魚豉油，就可以享用了。

蒜泥菠菜雞蛋

食材：菠菜，雞蛋，木耳，蒜子，鹽，味極鮮，麻油

做法：

1. 首先將菠菜去帶根切開、水發木耳切絲、蒜子用刀背切成蒜泥。

2. 準備一個碗，將雞蛋磕入碗中，攪打散。

3. 鍋中放入清水，下入菠菜，焯至變熟，撈出。

4. 鍋中再次放入清水，下入木耳絲，焯熟撈出。

5. 鍋中放入油，倒入雞蛋液，煎成蛋皮，將蛋皮捲起，然後切絲。

6. 準備好菠菜，倒入蛋皮絲、木耳絲、蒜泥，加小半勺鹽，倒入適量味極鮮，淋入幾滴麻油提鮮味，拌均勻，品嘗即可。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node922843

轉載請註明來源：今天頭條