煙燻肉高麗菜飯

去年年末，工作就排山倒海的迎面而來，現在就連周末也得開工呢！

天天都早出晚歸的，三餐幾乎都在外頭解決，哎喲，哪裡還有時間在這頭家上菜啦！

趁著某天有點點的空擋時，快手快腳煮了一鍋熟的懶人菜飯，嘻嘻。。。。

一鍋鹹鹹香香的飯，吃進肚子裡真是好滿足呢 ^^

材料：（3-4人份）

煙燻肉（切薄片） 65g

洋蔥（切碎） 1粒

紅蘿蔔（切小塊） 100g

新鮮香菇（切小塊） 120g

包菜（切小片） 400g

白米 220g

清水 170g（或適量）

青蔥碎 少許

調味料：

鹽和胡椒粉 適量

1. Cast Iron 鍋中加入1tsp的油，加入煙燻肉炒香煮至出油。

2. 加入洋蔥炒至變透明，然後加入紅蘿蔔和香菇炒1-2分鐘。

3. 再加入包菜炒至包菜變軟，加入適量的鹽和胡椒粉調味。

4. 把洗乾淨的白米加入翻炒均勻，然後把水加入煮滾。

5. 蓋上鍋蓋，把爐火轉至最小火，煮18分鐘，熄火。

6. 讓米飯在鍋里燜20分鐘，過後撒上青蔥碎，開吃。

小叮嚀：

可以用培根代替煙燻肉。 也可以把米飯放入電飯鍋里煮。 水的用量，根據白米的吸水度調整。 燻肉帶有鹹味，鹽不需要加太多。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node920840

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