花雕醉雞翼醉雞蛋 Drunken Chicken wing /egg

花雕醉雞翼醉雞蛋 Drunken Chicken wing /egg

Tan Pei ...| 2016-02-24| 檢舉

花雕醉雞翼醉雞蛋 Drunken Chicken wing /egg

雞翼十隻

雞蛋四隻

雞湯三百毫升

紹興酒(花雕酒) 三百毫升

鹽三茶匙

黑糖二茶匙

話梅四粒

杞子五克

冰塊一大兜

Drunken Chicken wing /egg

chicken wing 10pcs

egg 4pcs

chicken broth 300ml

shao hsing wine 300ml

salt 3tsp

black sugar 2tsp

dried salted plum 4pcs

dried Wolfberry 5g

ice cube 1 bowl

1.雞湯加入杞子及話梅(可不加)慢火煮5分鐘

2.加入鹽,黑糖再加入紹興酒(花雕酒)

3.將醉雞汁冷藏備用

4.準備一鍋水煮滾

5.加入雞翼中火煮約8-10分鐘

6.煮完後放入冰水中冷卻

7.再煮雞蛋,中火煮約6-7分鐘

8.加入冰水中冷卻後去殼

9.將雞翼及雞蛋放入醉雞汁中

10.冷藏一晚或最少六小時

轉載請註明來源：今天頭條