慢燉鍋（Slow cookery）在美國也叫Crock-Pot，這是一種插電的烹飪器具，所以不需要利用爐火來加熱。它的設計是一直利用恆溫的狀態將食物燉煮至熟爛。所以會需要花費比較長的時間，通常都要4-8個小時才能完成。但是它的好處就是你不需要一直在旁邊顧著爐火，它也不會燒乾，對於上班族或有工作的家庭主婦是絕佳烹飪工具。當你一早要出門前，先把所有的材料放入後，打開開關，晚上回家時就有熱騰騰的食物可以吃，不用再花時間忙著做飯。

▼今天要介紹的是一道清爽又健康的雞肉料理，需要的材料如下：

雞胸肉約900公克

大約550克的紅馬鈴薯（切塊）

約200公克的紅蘿蔔（洗凈去皮）

1/4杯的橄欖油

1/3杯的檸檬汁

1茶匙的奧勒岡稱「牛至」，又稱為「披薩草」香料

1茶匙的洋蔥粉

2茶匙已經壓碎的大蒜

1茶匙的鹽加上少量的黑胡椒粒

將以上的材料放入慢燉鍋中，大約6-8小時候，你就有一鍋超美味的雞肉料理了。

▼來看看這簡單的過程吧！

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