【鹹蛋奶油雞】 材料：-
雞胸肉 ~ 2塊 （切小片）
牛油 ~ 4湯匙
鹹蛋黃 ~ 4粒 （蒸熟壓碎）
蒜茸 ~ 4湯匙
咖喱葉 ~ 4-5條 （要葉子而已）
小辣椒 ~ 5條 （種子不要） 腌料：-
雞蛋 ~ 2粒
鹽 ~ 1茶匙
糖 ~ 2茶匙
花雕酒 ~ 2茶匙
木薯粉 ~ 2湯匙 調味料：-
淡奶 ~ 220ml
鹽 ~ 1茶匙
糖 ~ 2湯匙 沾料：-
玉米粉 ~ 適量 做法：-
1） 將雞胸肉切小片狀. 加入腌料腌1-2個小時.
2） 將腌好的雞肉片沾上沾料. 熱油， 將雞肉片炸至金黃色， 瀝干油備用.
3） 將牛油煮溶， 把鹹蛋黃碎炒至起泡後才加入蒜茸, 咖喱葉還有小辣椒炒拌至香.
4） 加入調味料以及雞胸肉， 不斷拌炒至香， 即可擺在盤上就可以開餐咯.
*謝謝網友的分享.
*因為家裡人數多所以我把原本的材料乘2.
材料：-
雞胸肉 ~ 2塊 （切小片） 腌料：-
雞蛋 ~ 2粒
鹽 ~ 1茶匙
糖 ~ 2茶匙
花雕酒 ~ 2茶匙
木薯粉 ~ 2湯匙
做法：-
~ 加入腌料腌1-2個小時.
做法：-
~ 備用.
沾料：-
玉米粉 ~ 適量
做法：-
~ 將腌好的雞肉片沾上沾料. 熱油， 將雞肉片炸至金黃色， 瀝干油備用.
材料：-
鹹蛋黃 ~ 4粒 （蛋白不要） *蛋白沒有扔掉因為拿來做鹹蛋蒸豬肉.
做法：-
~ 把鹹蛋黃蒸熟.
做法：-
~ 用叉子把它壓碎.
做法：-
~ 用叉子把它壓碎.
材料：-
牛油 ~ 4湯匙
蒜茸 ~ 4湯匙 （沒拍到照片）
咖喱葉 ~ 4-5條 （要葉子而已）
小辣椒 ~ 5條 （種子不要） 調味料：-
淡奶 ~ 220ml
鹽 ~ 1茶匙
糖 ~ 2湯匙
做法：-
~ 將牛油煮溶， 把鹹蛋黃碎炒至起泡.
做法：-
~ 加入蒜茸, 咖喱葉還有小辣椒炒拌至香.
做法：-
~ 加入調味料以及雞胸肉， 不斷拌炒至香.
做法：-
~ 即可擺在盤上就可以準備兩碗飯開餐咯. *可以把雞肉換成你喜歡的海鮮食物哦.
*老公說有外面餐館的鹹蛋螃蟹的味道…（暗爽
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