蘿蔔糕 （純米版） 食譜分享
預備食材
預備食材 再來米700g研磨成米漿3.5台斤 白蘿蔔（去皮）打成泥2台斤 蕃薯粉100g 鹽、香菇粉適量 內餡 絞肉1碗（吃飯碗） 香菇（泡軟）20朵（中型） 油蔥酥半碗 醬油1大匙 五香粉1匙 胡椒粉1大匙 器具 適合的容器1個 年糕紙1張
純米蘿蔔糕
吃到純米的香氣，蘿蔔的鮮甜
加入香菇肉燥，口感豐富又美味
自己做料多實在，做好直接沾蒜蓉醬就很贊～
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食譜分類：食譜 / 小吃 / 年糕 蘿蔔糕
作法需時： 0分鐘
步驟說明
作法
01
準備容器鋪上年糕紙
02
研磨好的米漿3.5台斤
蘿蔔泥2台斤
加起來總共5.5台斤
Ps.可依自己的口感，增減水分調整蘿蔔糕的軟硬度
03
米漿加入番薯粉拌勻
04
炒肉燥
香菇切末煸香》絞肉炒到變白》油蔥酥》五香粉、胡椒粉》醬油》拌勻撈起來
05
米漿+蘿蔔泥+肉燥+調味料》中大火炒至糊狀
放入容器抹平
06
電鍋外鍋放2杯水蒸煮，待開關跳起再用2杯水蒸煮一次
共煮2次，每次都悶30分再開鍋蓋起鍋，待完全冷卻即可食用
Ps.最好等一晚完全冷卻再食用，切的時候比較不會沾黏
07
蘿蔔糕肉燥好香，直接沾蒜蓉醬 就很好吃
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