年底了，家家戶戶開始準備年貨，糖果點心當然是必不可少的，但是當媽媽的最怕孩子吃糖，既擔心甜味過重，又擔心添加劑太多。

為了孩子的健康，那就自己在家做點牛軋糖吧！好吃美味，口味多變，做法簡單。多做一些，過年拿出來招待親戚朋友，或者作為小禮物送給孩子，倍有面子呢！趕快來學一下吧。

材料

棉花糖150克（一定要選擇純白的，切勿用有色棉花糖。建議用原味無糖的，進口的品質會好些）

奶粉100克（建議用無糖的全脂奶粉），黃油35克

花生仁85克（也可以用核桃仁、大杏仁、開心果、腰果、榛子、葵花籽等，但必須炒熟）、蔓越梅干50克。

想增加口味的豐富性，還可以加入抹茶粉和巧克力粉等。

【工具】不粘鍋，烤盤（鋪好油紙），刮刀。沒有容器，直接在案板上操作也一樣，用擀麵杖擀平就好了，邊緣整型注意一點。

做法

第一步：預熱烤箱，花生入烤箱120度低溫烘烤20分鐘。

第二步：烤熟的花生仁去皮，碾碎。如果家裡沒有烤箱，可以直接購買炒熟的原味花生，剝殼去皮即可。

第三步：平底鍋開小火，放黃油，慢慢融化。記住，火一定不要太大，必須是文火或者小火，否則一定會糊鍋。而且，必須使用不粘鍋，用炒菜的鍋基本也會糊鍋。

第四步：黃油完全融化後，倒入棉花糖，不停翻拌，直到看見棉花糖呈拉絲的狀態。。

第五步：加入奶粉，此時更需快速翻炒。等奶粉與棉花糖充分融合，立馬關火。此過程時間不長，也就兩、三分鐘吧。

第六步：加入混合在一起的蔓越梅乾和花生仁，趁熱快速翻拌攪動。

第七步：將混合均勻的牛軋糖雛形，放在墊了油紙的烤盤裡，用刮刀刮平。等待它冷卻，圖快一點的可以放冰箱冷藏。

想做抹茶味的，與奶粉事先拌均勻加進去，做出來是這樣的，綠油油的顏色：

注意：趁軟的時候切會比較好切，完全變硬了就不好切了。

第八步，最後就是用糖紙包裝了！糖紙在某寶上有賣哦。

春節過節，走親訪友，帶點自己做的牛軋糖做小禮物，真的很不錯哦！

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