材料

豆腐1塊，黃瓜半根，胡蘿蔔1根，蝦仁12左右，蔥半根，澱粉，水，生抽醬油，豆油，香油，糖，鹽適量

做法

1、豆腐切成片，厚度自定。

2、黃瓜、胡蘿蔔切成相應的菱形薄片。

3、蔥切小段

4、用少許澱粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出。

5、用剩餘的油將蝦仁炸一下，也撈出。

6、再在鍋內放少許油，待油熱後放入蔥花、胡蘿蔔片翻炒。

7、最後放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、濕澱粉，放黃瓜和蝦仁繼續翻炒，最後淋香油即可出鍋。

菜譜簡介

海鮮豆腐相信大家有去餐廳吃過招牌豆腐吧! 大家都說各自的是店裡招牌豆腐 但吃來吃去沒多大的變化! 大家可以在家自己做，那以後你們也有自己的招牌豆腐了!

材料

材料(A)

木著粉 100g

玉米粉 100g

水 200ml

材料(B)

日本豆腐 2條(弄碎)

魚肉 100g(弄碎)

蝦肉 100g(弄碎)

芹菜 1小(切細)

鹹蛋 1粒(弄碎)

鹽巴 1匙

做法

1.) 把A材料混合攪拌均勻，備用!

2.) 把B材料全部攪拌均勻!

3.) 把A材料和B材料全部攪拌均勻，倒入一個塗了一層油的平盤!

4.) 隔水蒸15分鐘，起鍋後待涼，切小塊，形狀隨意!

5.) 在平底鍋加入油，將切好的豆腐塊炸成金黃色即可!

小訣竅

如果想更細緻些可用攪拌機攪拌。。。

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