以頂級食材通路為主的美福企業，今起跨足飯店業，台北美福大飯店今（1/6）日起試營運，飯店內一共有四家餐廳、一個酒吧、一個宴會廳，菜色囊括地中海式、廣式、日式、台菜等各式不同的菜系，位於一樓的彩匯自助餐也非常吸睛，全封頂的用料完全是食材通路商的霸氣。

圖/美福飯店提供

約有兩百個座位數的彩匯自助餐，共有午餐及晚餐兩個時段，除了日式料理、泰式料理、現煮麵台、熱食餐檯、明爐披薩、沙拉冷盤、甜點及麵包七大自助餐檯區外，更提供龍蝦、牛排、干貝等高檔食材單點主菜無限續點，同時餐檯上一大隻的鱈場蟹、紅蟳、鮑魚等，更是讓人看了眼花撩亂。

圖/記者蕭婉甯攝

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Palette彩匯自助餐主廚張慶松說：「在自助餐的料理安排上，使用特色鮮明的食材，用上簡單調味即可襯托出美味，即使是風味各具的異國料理，僅需使用新鮮辛香料入菜，就能襯托天然原味。」由於調味簡單，彩匯自助餐裡頭的許多食材新鮮度絕對沒話說，像是現煮麵台除了有美福牛肉麵及擔仔麵外，也推出多種現燙時蔬，完全吃得到蔬菜的鮮甜。

圖/記者蕭婉甯攝

而餐廳的水果吧除了提供新鮮的水果由專人幫忙取用外，還有百分百現榨果汁，食客可自行選擇水果餐檯上的水果創意搭配，由師傅現打鮮喝，真材實料的水果汁喝來安心也健康。

圖/記者蕭婉甯攝

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除了自助餐檯不馬虎以外，室內藝術也請來曾獲法國羅浮宮「巴黎東西方國際藝術展」原創獎的國內知名玻璃藝術家陳瑩娟設計取名為「花布」的彩色玻璃，而餐廳的左側則請來擁有32年玻璃工藝的吳寬亮，運用300片的手吹玻璃製成的「流金」，不只晶瑩透亮，更有至親好友相聚於此的美好寓意。

圖/記者蕭婉甯攝

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Data

地址：台北市中山區樂群二路55號

電話：02-7722-3395

價位：午餐：11:30~14:30 1500元＋10%

晚餐：17:30～22:00 2000元＋10%

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