水煎荷包蛋：不用一滴油的減脂早餐

菜媽信奉每日一顆蛋，健康又聰明。在菜菜家的早餐餐桌上從來不會少了蛋。

要吃蛋，又怕麻煩，所以日復一日都是水煮蛋。對它，菜菜已經喪失了評價的能力，吃下去，肚子不餓即可，至於味道，味覺已經自動關閉品嘗功能。

前兩天，嘗試了一種新煮法，一試之下，如獲至寶，終於可以吃上白嫩嫩的荷包蛋，重點是一點也不油膩，太感動了~

— 水煎荷包蛋 —

食材準備

沒啥好說，就一顆蛋。

做法

1.雞蛋打在碗里備用。

2.鍋底加少許水，燒開，水呈魚眼泡時倒入雞蛋。

3.等蛋白邊緣凝固後蓋鍋蓋、關火。

4.3、4分鐘後的狀態，蛋清凝固，流黃。

5.取出裝盤、根據自己喜好，撒上點黑芝麻、黑胡椒，滴幾滴醬油就可以開吃啦。

小貼士

1.不喜歡流黃的可再晚幾分鐘出鍋。

2.時間延長的話水就多放一些。

3.雞蛋一定要新鮮，要不蛋白容易飛。

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