香糯椰蓉南瓜餅

聽到朋友說到南瓜餅，於是突然饞上這個味道，就特別想吃，於是趕緊買來糯米粉和南瓜

食材: 南瓜300g，糯米粉300給，白糖30g，椰蓉適量

南瓜餅分三步:一，蒸南瓜; 二，揉麵糰 ; 三，整形煎

一，蒸南瓜

選金黃的南瓜，我只用了照片這個南瓜的三分之一

削皮切片，也可以一大塊，切片是為了快點蒸熟

蒸至軟爛

加入白糖

二，揉麵糰

用勺子摁壓成泥南瓜泥

加入一半多的糯米粉，用勺子和勻

根據乾濕度再加糯米粉，這個具體根據南瓜的水分不同，所以要分次加入，如果糯米粉倒多了就適當加一點點水

揉成乾濕剛好的麵糰，不粘手就行

三，整形煎

把麵糰分成16個小麵糰

把小麵糰揉圓

摁扁放入裝有椰蓉的碗里，把兩面粘上椰蓉

放入預熱好的電餅鐺，選擇雞蛋餅，時間根據壓南瓜餅的厚度而定，一般就雞蛋餅檔提前一分鐘左右就可以了，接下來就等著出爐的香糯南瓜餅啦

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