最適合上班族吃的4種小炒菜 ~ 趕緊收藏吧！

炸雞柳是一種很普通的家常菜，製作起來簡單又方便。對於上班族們來說，簡單的幾個步驟，就可以完成這道美食。將炸好的雞柳蘸著番茄醬食用，口感更為豐富。

一、炸雞柳

食材：雞脯肉、姜蔥、生粉、雞蛋液、麵包糠、羅勒草、鹽、雞精、白糖。

做法：

1、雞脯肉洗凈，切成條。加入蔥姜，適量的鹽、料酒、雞精、白糖用手抓勻腌制半小時入味

2、腌制好的雞柳先裹上一層生粉，再裹上一層蛋液。

3、最後再粘上一層麵包糠，待炸的雞柳。

4、鍋里放油，燒至五六成熱時，放入雞柳小火微炸幾分鐘，再改大火，炸至表面金黃撈出控油。在上面撒上一些羅勒葉、迭迭香組成的香料即可食用。

二、海鮮烏冬面

食材：烏冬面、青椒、洋蔥、火腿、鮮蝦、鮮猶魚、胡蘿蔔、胡椒粉、鹽、生抽。

做法：

1、將蝦洗凈控干水分，鮮猶魚洗凈切薄片，胡蘿蔔，洋蔥，青椒，火腿切成細條狀。

2、取出400G烏冬面用手將麵條拉開備用，鍋中倒入一勺玉米油稍微燒熱。

3、將鮮蝦和鮮猶魚下鍋翻炒一下，至稍微捲起。用篩器將其瀝干油份備用，將鍋中的水分倒掉。

4、鍋中留少許油，倒入其它配料翻炒片刻。加入火腿繼續翻炒，將鮮蝦和鮮猶魚一併加入，加入鹽份。準備好的烏冬面放入鍋中一起炒勻，加入生抽調色。

5、再加入些許黑胡椒炒勻即可出鍋。

三、三鮮玉子豆腐

食材：玉子豆腐適量、胡蘿蔔少許、干香菇4個、蝦8隻、雞蛋1枚

做法：

1、事先將蝦挑去蝦線，干香菇用清水泡發。蝦剝殼取出蝦仁，再將香菇、胡蘿蔔、蝦仁分別切成小丁，蔥切成蔥花，姜切絲備用。

2、玉子豆腐切成小段，雞蛋液打散備用。玉子豆腐裹上一層蛋液，放入鍋中炸至表面金黃色，撈出裝盤備用。

3、鍋中留少許底油，放入蔥姜炒香，再放入胡蘿蔔丁煸炒1分鐘。

4、再加入香菇丁和蝦仁丁翻炒至蝦仁變色。加半碗高湯或水煮一會，用水澱粉勾薄芡。

5、煮至湯汁微微粘稠的狀態，加少許鹽、芝麻油、雞精調味。將燒好的湯汁和澆頭倒在炸好的玉子豆腐上即可。

四、西葫蘆炒肉

食材：西葫蘆、花椒粉、鹽、雞精、五花肉、生抽、蔥。

做法：

1、西葫蘆洗凈切片，五花肉切片，蔥切碎備用。

2、鍋內油燒熱，下入五花肉翻炒。

3、加入生抽、花椒粉、蔥花炒香，下入西葫蘆片翻炒，加鹽。

4、炒熟加雞精關火，裝盤即可。

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