用料：

主料：高筋麵粉 250克水 120克白糖 30克全蛋液 40克酵母 3克鹽2克黃油 （動物黃油）25克

輔料：黃油 30克 糖粉10克 香蔥碎5克 鹽3克 法香適量 蒜蓉20克

下面是詳細做法：

1、麵糰原料除了黃油外，所有材料放入麵包機，20分鐘以後加入軟化好的黃油，繼續揉面至完全階段，蓋保鮮膜放溫暖處發酵至2.5倍大；

取出麵糰擠壓排氣，分成八等份，鬆弛10分鐘

取一個麵糰揉圓

上下擀開成橢圓形

2、從上至下捲起，底邊壓薄防開裂

捲成橄欖形的麵包坯

做好的麵包坯放在烤箱中，開啟發酵檔，烤箱中放一碗開水增加濕度，45分鐘後發酵結束

發酵好的麵包坯表面刷全蛋液

用鋒利的刀子在麵包表面割開一條口子，不要太深

3、在麵包發酵的時候做黃油蒜香餡料，黃油室溫軟化，加鹽、糖粉和蒜蓉拌勻，加適量法香碎拌勻，香蔥碎在最後使用時再加入黃油中，以免出水

4、做好的黃油蒜香餡料裝入裱花袋，擠在麵包上面的口子裡，放入預熱好的烤箱，180度15分鐘即可

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