原料：

糯米粉、糖、牛奶、椰漿、雞蛋、色拉油、泡打粉、紅豆沙。

做法：

烤年糕：

甜年糕

2015/02/17 發表 列印

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剛蒸好的年糕超級軟Q~好好吃~

食材90 分鐘

八吋蛋糕模1個

糯米粉450公克

A

熱水450cc

二砂糖240公克

黑糖45公克

液體油20CC

1將A攪拌至糖融化,放涼備用

2容器內抹油,鋪上玻璃紙或是耐熱保鮮膜,保鮮膜上也要抹油以利脫模

3將放涼的1分次攪拌進糯米粉內致完全無粉粒(之後過篩一次更細緻)

4將完成的粉漿從約30公分高,從中心點倒入抹了油的模型內,輕敲出空氣

5直火蒸煮冷水入鍋開始大火蒸75分鐘,大同電鍋外鍋2.5杯水重複3次即完成~馬上取出來在表面塗滿油才不會乾裂

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