▼【醋溜白菜】

用料：白菜適量、鹽、蔥、姜、蒜、生抽一湯勺、海鮮醬油一湯勺、白糖一茶勺、陳醋兩湯勺,或白醋、水澱粉適量、香油少許（或麻油）

做法

白菜洗凈，打斜刀片成薄片

蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來爆鍋，一半用來調汁

取一碗，加入醋、糖、一，兩種醬油、鹽、一半蒜末，調勻

起熱鍋入油，三成熱時下蔥姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調汁繼續翻炒至白菜6、7成熟，加水澱粉勾薄芡，淋香油即可

▼【白菜餃子】

用料：麵粉500G、豬肉糜250G、白菜（餡兒用）兩片、調料少許

做法

麵粉揉成團，綠色的是加了菠菜汁

搓成長條

綠色的麵糰擀麵杖擀平，將白色的條形麵糰包在綠色的麵皮裡面

然後切成小劑子，擀成皮

兩手一按，成白菜樣

煮好囉！

這麼好看的餃子，你敢說自己沒胃口麼？

▼【豬肉白菜燉粉條】

用料：豬肉、粉條、白菜、澱粉、生抽、鹽、五香粉、蔥、老抽

做法

白菜洗凈切大塊，粉條泡軟剪開，豬肉切片用澱粉，生抽，鹽，五香粉拌勻腌制10分鐘

鍋內炒香蔥花，下豬肉炒變色，下白菜炒勻

放粉條和開水，開水沒過菜為宜，加少許老抽，鹽

大火燒開中小火燜至湯汁濃稠即可！想喝湯就多加點兒水

不吃主食，來碗這個就成哈

▼【肉釀白菜卷】

用料：大白菜、豬肉、香菇、木耳、鹽、生抽、蚝油、生粉、蒜蓉

做法

把白菜洗凈，白菜幫較硬的地方橫切；

香菇、木耳提前冷水泡發，將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末；

加入適量的鹽、生抽、蚝油拌勻腌制半小時以讓肉餡更入味（可戴上一次性手套抓拌）；

鍋中放入清水，加入一點油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮1分鐘左右，撈出瀝干水備用；

鋪上一張白菜葉子，放上肉餡；

從下往上捲起來；

兩邊的菜葉子再往裡面收整；

包好的白菜卷；

將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的白菜卷會有很多水出來；

另起鍋放入一點食用油，放入蒜蓉小火爆香；

再倒入蒸白菜的水，加一點生抽、蚝油、生粉煮成芡汁；（這一步可以加點蔥花會更香，這次忘記放了）

將芡汁淋在白菜卷上即可。

▼【羊肉白菜粉絲煲】

用料：羊肉、白菜、羊肉湯、鹽、雞精、辣尖椒、蒜花、生薑、粉絲提前泡軟

做法

新鮮羊肉洗乾淨放在鍋中加入水大火煮開轉小火慢慢燉熟爛，把羊肉撈出來切成片，

鍋燒熱倒入食用油，下入姜炒香

倒入白菜翻炒一會兒

倒入羊肉湯大火燒開

然後轉入煲中燉，放入羊肉～蓋上蓋子中火燉至～喜歡吃辣的可以這個時候下入新鮮的尖辣椒燉一會兒會很辣 (∩_∩)

然後下入粉絲，用筷子把粉絲翻到下面再燉一會兒，調入鹽，雞精適量，撒入蒜花和很辣的尖椒

沒有放太多的香料，原汁原味～

放了尖辣椒吃著就是爽……

▼【砂鍋白菜豆腐】

用料：北豆腐、白菜、姜幾片、鹽1/2小匙

做法

白菜用手撕開，豆腐切塊待用

砂鍋內加足量水，燒開，下入白菜、豆腐、薑片煮至再次開起

加入鹽繼續小火煮10分鐘左右即可，關火前可滴幾滴香油

▼【酸辣白菜】

用料：白菜、小紅辣椒、干辣椒、蔥、白醋、陳醋、鹽、澱粉、涼開水、生抽、花椒粉、食用油

做法

白菜洗乾淨，切小片

適量小紅椒和干辣椒切碎。蔥切成蔥花

鍋內熱油。下蔥花，小紅椒和干辣椒翻炒

炒出香味後放白菜，翻炒

先倒白醋，翻炒均勻，再倒一點陳醋。放適量鹽

翻炒均勻後倒一些生抽，一點花椒粉

取一點澱粉，涼水勾薄芡。倒入鍋中

翻炒半分鐘。出鍋盛盤

▼【白菜豆腐餡餅】

用料：白菜一顆、豆腐一塊、大蔥一個、鹽適量、雞精適量、生抽適量、花生油適量、麵粉適量

做法

麵粉加少量鹽和適量水，攪拌均勻，成小面絮狀。

揉成麵糰，面要稍軟一些，蓋好餳發二十分鐘。

豆腐切小塊，焯水。

倒出控干水分備用。

白菜取菜葉部分，切碎，加少量鹽，靜置十分鐘，析出水分，擠干。

蔥切碎。

加入適量鹽，雞精，生抽，花生油，攪拌均勻。靜置二十分鐘，讓餡料充分入味兒。

餳發好的面揉搓均勻，切成大小一樣的面劑子。

擀皮，四周要薄一點。

放入餡料。

象包包子一樣收口。

收口朝下，摁平，用擀麵杖擀平整表面。

剩餘的面按此步驟依次做好。

電餅鐺放適量花生油，將餅放入。

一面煎好後翻面繼續煎。

煎至兩面金黃色就可以了。

裝盤。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node813935

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