最愛吃蘑菇，教你做軟炸鮮蘑，口感軟脆，做出酒店的味道！

蘑 菇 去 根 撕 成 條 。

放 入 沸 水 中 煮 至 8 成 熟，撈 出 備 用 。

向 其 中 放 入 精 鹽 。

放 入 五 香 粉 。

放 入 味 精 。

上 下 攪 拌，讓 每 條 蘑 菇 都 裹 上 調 料 。

面 粉 與 適 量 水，調 成 稀 稠 適 量 的 面 糊，攪 拌 至 無 顆 粒 。

鍋 中 放 入 適 量 油，中 火 燒 熱，手 掌 置 於 油 上 方，感 覺 有 點 燙，取 一 條 蘑 菇 浸 入 面 糊 中，裹 上 面 糊 。

放 入 油 鍋 中 炸，中 火，火 不 要 大 了 。

炸 至 金 黃 後 撈 出 控 油 即 可 食 用 。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node797416

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