教 你 自 制 韓 國 大 白 菜 泡 菜，大 白 菜 也 可 以 這 麼 高 逼 格 ！

主 料：大 白 菜 1 顆 、紅 蘿 卜 絲 適 量 、洋 蔥 絲 ( 1 / 2 顆 ) 、蔥 段 適 量 、蒜 末 1 / 3 米 杯 。

調 料：姜 末 2g 、粗 鹽 1 米 杯 、糖 1 / 2 米 杯 、韓 國 鯷 魚 魚 露 1 / 2 米 杯 、韓 國 辣 蚝 油 1 / 4米 杯 、韓 國 辣 椒 粉 3 / 4 米 杯 、芝 麻 少 許 。

1. 蔬 菜 切 成 適 當 大 小，姜 末 、蒜 末 備 好 。

2. 大 白 菜 塊 放 入 粗 鹽 搓 揉 腌 約 40 分 。

3. 糖 、蒜 末 、姜 末 、魚 露 、蚝 油 跟 辣 椒 粉 混 和 成 泡 菜 醬 。

4. 把 腌 好 的 大 白 菜 沖 洗 個 兩 三 次 後 擰 干 水 分 。

5. 加 入 上 面 做 好 的 泡 菜 醬 混 和 均 勻 。

6. 再 加 入 其 他 蔬 菜 料 混 和，裝 入 干 凈 容 器 內 放 置 幾 晚 等 發 酵 。

7. 其 腌 好 就 可 以 吃 了，食 用 時 撒 上 些 許 芝 麻 。

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