我們都知道雞蛋富含蛋白質，每天吃一個蛋可以幫我們補充每日所需蛋白質。雞蛋的做法有非常多種，下面小編就給大家介紹一些比較受歡迎的做法。

糖醋荷包蛋

食材：雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量

做法：1)雞蛋三個準備。2)將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。3)坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋剷起備用。4)鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。5)倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。

紅棗酒槽荷包蛋原料：酒糟（米酒）、紅棗、雞蛋、紅糖

做法：

1、鍋內水沸後，打入1-2枚雞蛋，20秒後轉中火；

2、以大勺輕推蛋體，以防粘連鍋底；

3、加入2-3湯匙酒糟，劃散，續煮5-8分鐘；

4、根據個人喜好掌握雞蛋熟成度，加紅糖調味，盛入碗內即可。

紅棗當歸蛋

食材：當歸10g、紅棗80g、黃芪10g、雞蛋3個、紅糖適量

做法：1)準備好材料

2)鍋裡加適量的水，放入雞蛋煮熟，加少許鹽，可以防雞蛋開裂

3)煮好的蛋去殼，用牙籤在雞蛋表面刺一些小孔，和當歸一起煮，味道更容易滲到雞蛋內

4)將當歸和黃芪放入鍋中，加3大碗水煮沸

5)轉小火，加入紅棗6)放入雞蛋，大火煮沸後，小火燉，煮湯至一碗即可，約40分鐘

7)加入紅糖，煮三四分鐘即可

8)趁著溫熱食用，一星期喝1—2次，對面色發黃，月經不調，月經稀少有一定的輔助作用

鄉巴佬滷蛋

食材：雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、鹵料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml

做法：1)雞蛋煮熟剝去蛋殼。

2)雞蛋放入小鍋裡，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。

3)加入糖。4)加入生抽和老抽。

5)加入一點鹵料。6)湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。

7)改小火煮20分鐘-30分鐘。

8)鹵好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了

茶葉蛋

食材：雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量

做法：1)將雞蛋清洗乾淨。

2)將雞蛋放入砂鍋，倒滿清水，中火燒開，再煮5分鐘，關火。

3)等到溫熱，將水倒掉，雞蛋殼一個個敲破。

4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中，加入鹽、醬油、八角和茶葉，並重新注滿清水。

5)蓋上鍋，中火燒開。

6)轉小火，一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。註：最少要煮一小時，中間要翻幾次身。

水炒雞蛋

原料：雞蛋3個，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。

做法：

1.揀去蝦皮裡面的蝦須，用清水將蝦皮沖洗乾淨。

2.雞蛋打入碗內。

3.蔥花放入雞蛋內。

4.放入少許料酒，可起到去腥的作用。

5.用筷子將雞蛋打散。

6.鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:1。

7.放入洗好的蝦皮。

8.再放入少許鹽，調味；鹽不宜放多，因蝦皮有鹹味。

9.大火將水燒開，改為中小火。

10.蛋液倒入燒開的水內。

11.這時不要翻動，待蛋液慢慢定型。

12.會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的蛋液已定型。

13.用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋。

14.將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒。

15.雞蛋裡面的湯汁收干時，即可出鍋。

糖心煎蛋

原料：清水一小碗，鹽半小勺，雞蛋一個。

做法：

1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。

2、關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以。

3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。

4、打入一個雞蛋，不要翻動。

5、倒入少許清水（清水可以降溫，並產生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見劈裡啪啦的聲音後關火（因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響）。

6、蓋上鍋蓋，用鍋裡的餘溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘後就可以了。

小編溫馨提示：雞蛋雖然好吃，可是一天最好也不要超過2個哦，否則會蛋白質攝取過度。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node755317

轉載請註明來源：今天頭條