燜飯做法簡單卻非常的好吃，各種菜肉的香味完全滲入米粒，每一粒米飯都晶瑩剔透，散發著濃郁香氣，粒粒口齒留香，那叫一個美味，大口吃才更過癮。1腊味燜飯

用料

大米300克 臘肉200克 臘腸60克 植物油2湯匙 食鹽1.5茶匙 干香菇7朵 紅蔥頭2個 生抽3茶匙

1、香菇提前洗凈泡發，泡菇的水不要倒

2、準備好臘肉、臘腸和紅蔥頭

3、把所有食材切小丁

4、熱油鍋下紅蔥頭爆香

5、把臘腸和臘肉下鍋煸炒出油

6、把香菇下鍋翻炒一分鐘關火

7、大米洗凈放入電壓力鍋中

8、把泡香菇的水加入

9、炒好的食材也加入鍋中

10、加入適量食鹽和生抽，再酌情加水攪勻，按煮飯鍵煮熟即可

2

排骨燜飯

用料

大米250克 豬小排300克 細香蔥1段 姜1小塊 牛肉醬1湯匙 冰糖5克 白糖1/8茶匙 食鹽1/8茶匙 醬油1茶匙 料酒1湯匙 植物油2湯匙

1、鍋中適量清水燒開，加入料酒、薑片，放入排骨焯水後撈出瀝水

2、熱鍋注入植物油，放入冰糖炒糖色。等油里起泡沫，顏色開始變黃，糖色就炒好了

3、倒入排骨，煸炒數下，將排骨均勻裹上糖色

4、調入一大勺牛肉醬、醬油、白糖

5、充分翻炒均勻

6、倒入沒過排骨的熱水，大火燒開轉小火

7、將排骨燜煮10分，加入食鹽炒勻

8、倒入洗凈的大米，燜煮30分鐘左右。待湯汁收盡，米飯煮至軟爛適口，撒上蔥花關火即可

3

土豆燜飯

用料

大米100克 土豆1個 五花肉100克 生抽2湯匙 料酒幾滴 姜2片 小蔥1根 植物油1/2湯匙 水適量

1、大米淘洗乾淨，放入電壓力鍋中，放清水(和平時煮飯一樣的量)

2、土豆去皮切丁，五花肉切丁

3、鍋中放半湯匙油燒熱後，中火爆香薑片和蔥段，出香味後撈出薑片和蔥段扔掉

4、倒入五花肉丁，慢慢煸炒到變色，出油，滴幾滴料酒炒勻，盛出倒入煮飯的鍋中

5、用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁，至邊緣稍有焦色

6、把土豆丁也倒入鍋中，加兩湯匙生抽拌勻

7、按煮飯--開始程序，煮好後繼續燜十分鐘

8、打開鍋蓋，用筷子打散米飯，可以開動了

4

胡蘿蔔燜飯

用料

大米1小碗 胡蘿蔔2根 干香菇1小盤 洋蔥1個 植物油1湯勺 生抽1小勺 食鹽1小勺 胡椒粉少許

1、香菇撕成小塊，用溫水泡發；洋蔥洗凈剁成碎末

2、胡蘿蔔洗凈去皮，用工具擦成細絲；鍋內入油，放入洋蔥末炸成金黃色

3、加入胡蘿蔔絲繼續翻炒；加入香菇丁和大米繼續翻炒片刻

4、加入生抽、鹽、胡椒粉和適量的水(煮乾飯的量即可，或者根據你的口味增減水量)轉入電壓力鍋中（按「飯」鍵），煮好後燜片刻放氣後拌勻即可

5

牛肉土豆燜飯

用料

大米1小碗 牛肉200克 土豆1個 胡蘿蔔大半根 植物油1湯勺 姜3片 蒜2瓣 香菜1棵 食鹽小半勺 醬油1小勺

1、牛肉、土豆、胡蘿蔔洗乾淨全部切丁

2、姜切片、香菜切段備有

3、大米淘洗乾淨後放入鑄鐵鍋，加入適量的水

4、鍋熱油燒至五成熱，放入薑片、蒜籽和香菜根炒出香味；放入牛肉丁一起翻炒(有時間的話，牛肉加生粉和生抽腌制十五分鐘更好)

5、牛肉炒變色後加適量醬油翻炒均勻

6、放入土豆丁和胡蘿蔔丁一同翻炒均勻，加鹽調味

7、炒好的牛肉土豆倒入鐵鍋內，大火燒開後改小火慢燜

8、基本上二十分鐘後就差不多都熟了，關火再燜三分鐘

9、用木鏟翻拌均勻後，加入生菜再燜一分鐘

10、出鍋前再拌勻一次(我還加了少許的煲仔飯專用醬油，沒有可省，或用蚝油代替均可)

6

雞肉蘑菇燜飯

用料

米飯3人份 雞腿2個 蘑菇6朵 香菇5朵 黃椒半個 紅椒半個 柿子椒半個 洋蔥1/3個 胡椒粉適量 料酒適量 色拉油適量 食鹽適量 雞精少許

1、雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘

2、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁

3、大米淘洗乾淨，瀝干水分

4、平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香

5、再加入蘑菇香菇繼續炒香

6、再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香

7、然後加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟（水量要多次少加，多觀察並多加攪拌）

8、米飯熟後加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻後出鍋

[整個番茄飯]

原料：

大米、番茄、胡蘿蔔、玉米粒、火腿腸、豌豆

調料：

橄欖油、鹽、黑胡椒粉

製作步驟：

1、準備食材和調料：大米、番茄、胡蘿蔔、玉米粒、火腿腸、豌豆、橄欖油、鹽、黑胡椒粉。

2、處理食材：胡蘿蔔去皮後切丁、玉米剝粒、青豆沖洗乾淨，火腿腸切丁、番茄洗乾淨去蒂。大米淘好後加入適量水，水比平時蒸米飯時少一點點，因為番茄會出很多湯汁。

3、加入適量鹽。

4、加入適量橄欖油。

5、加入少量黑胡椒粉。

6、將處理好的蔬菜粒和火腿粒倒入鍋中，放上西紅柿。

7、放入電飯鍋開啟煮飯模式。

8、飯煮好跳閘後稍微燜幾分鐘再打開鍋蓋。

9、揭去番茄皮。

10、用米飯鏟子把去皮後的番茄搗碎。

11、把搗碎後的番茄和鍋里的米飯攪拌。

12、攪拌均勻後營養美味的番茄飯就可以出鍋了。

小貼士：

因為番茄熟後會出很多湯汁，做番茄飯的時候水要比平時蒸米飯時少放一點點。

[電飯煲燜雞翅]

當然光吃飯是不夠滴，還得有點肉才行。

主料:

雞翅(8隻)

調料:

洋蔥(半個)、香菇(9朵)、薑片(適量)、料酒(兩勺)、生抽(兩勺)、老抽(兩勺)、芝麻油(一勺)、花椒油(一勺)、胡椒粉(適量)、白糖(適量)

製作步驟：

1、買來的雞翅洗凈後，在前後各劃兩刀，便於進味。

2、放入兩勺料酒。

3、放入兩勺生抽。

4、放入芝麻油。

5、放入兩勺老抽。

6、再放入一些花椒油、胡椒粉和白糖，拌勻，腌一個小時以上，可以腌更久，但沒有時間一個小時也可以的。

7、雞翅腌好後，在電飯煲底部抹一些油。

8、鋪一層切好的薑片。

9、鋪一層洋蔥。

10、鋪一層香菇。

11、把雞翅平鋪在上面，把腌雞的調料也均勻地淋在上面。

12、按下電飯煲的煮飯鍵，20分鐘後就可以吃了，在燜的過程中真的是香氣四溢，不僅雞翅味美，香菇也非常好吃呢，看來以後還可以考慮這樣做。

小竅門：

1、我做的雞翅顏色比較重，如果不喜歡這麼黑，可以將老抽的量減一些。

2、平時如果做紅燒雞翅喜歡用冰糖，但這個是用來腌的，所以放了白糖。

3、我看到有些TX擔心糊底的問題，下面墊了薑片，還有腌雞的湯汁，20分鐘後，鍋里還有湯汁呢，完全不用擔心糊底。

[藍莓山藥]

俄羅斯人用多功能電飯煲做的藍莓山藥。用最便捷的方法，也能做出最美味的食物哦！

主料：

山藥(一根)

調料：

藍莓醬(適量)、藍莓(適量)、牛奶(適量)

製作步驟：

1、山藥洗凈之後，放進鍋里蒸熟

2、自然冷卻後，去皮，加入牛奶一起攪拌

3、倒入模具中定型（用了一次性的杯子，效果還不賴哦）

4、定型之後上碟，藍莓醬加入涼開水稀釋，淋在山藥泥上，加入幾顆新鮮藍莓就可以啦！

[電飯煲酸奶]

主料：

牛奶(500毫升)、酸奶(100毫升)

製作步驟：

1、準備材料酸奶、牛奶。

2、準備白糖，可不加，不加的話比較酸。

3、把牛奶倒入奶鍋內，並加入白糖煮開。

4、然後將煮開的牛奶放涼至不燙手後倒入酸奶。

5、倒入酸奶後，攪拌均勻。

6、裝入開水燙過並且無油無水的密封瓶中。

7、放入電飯煲內，啟動酸奶功能。

小竅門：

1、自己製作酸奶需要一些現成的酸奶做引子，大致上酸奶和牛奶的比例為1：4，注意要挑選沒有添加增稠劑的酸奶

2、發酵酸奶的容器最好選用玻璃的密封容器，並且應該無水無油，最好事先用開水燙一下

3、發酵時最好放在較溫暖的地方，如果是國內的北方，可放在暖氣片兒上，南方就放被窩裡吧

4、制好的酸奶應當無乳清淅出，潔白粘稠

5、如果食用不完應當放入冰箱，並且儘快食用完喲

[蔥香吐司]

主料：

吐司(2-3片)、黃油(15克)

調料：

蔥葉(適量)、鹽(0.5克)、胡椒粉(0.5克)

製作步驟：

1、蔥洗凈瀝干水分，切成蔥花

2、將蔥花放入碗中，加入黃油

3、加少許鹽，如果不是無鹽黃油，也可以不加

4、加少許胡椒粉

5、將黃油液化並和調料攪拌均勻，我是用微波爐30秒

6、取一片吐司

7、切成四塊

8、在每塊上均勻地塗上黃油和蔥花，黃油要塗得均勻但不要塗太多

9、放入電飯煲中，按下煮飯鍵

10、只需要幾分鐘，待跳至保溫時，即可

小竅門：

蔥葉洗完後甩一甩，不要帶太多水，黃油要塗得薄而均勻。

[西班牙海鮮飯]

主料：

珍珠米(適量)、鮮蝦(適量)、白貝(適量)、章魚(適量)

調料：

番茄(適量)、洋蔥(適量)、蒜(適量)、香菜(適量)、鹽(適量)、油(適量)、白鬍椒粉(適量)

製作步驟：

1、鮮蝦剪須去蝦線洗凈、白貝洗凈、章魚洗凈切粒、番茄去皮切末、洋蔥洗凈切粒、蒜切末、米洗凈待用。

2、起鍋下洋蔥粒及蒜末爆香。

3、再倒入番茄末翻炒。

4、待炒番茄炒至糊爛後加入適量白鬍椒粉、鹽均勻翻炒後停火。

5、將洗凈的珍珠米倒入電飯鍋內膽內。

6、再將煮好的番茄洋蔥倒入。

7、加適量清水攪拌均勻。（跟平時煮飯的水量差不多）

8、把電飯鍋內膽放回電飯鍋內，加蓋按煮飯鍵。

9、待飯煮至7成熟後，將海鮮全部倒在飯面上，再加蓋煮幾分鐘。

10、煮至白貝打開後、章魚粒、鮮蝦熟即可。

11、再將電飯鍋里的海鮮及飯攪拌均勻即可。

[發麵紅糖餅]

餅皮原料：

中筋粉300克、酵母6克、水160毫升、植物油6克

內餡：

紅糖3大勺、麵粉1大勺（將兩者混合拌勻）、白芝麻適量

製作步驟：

1.將餅皮原料全部混合，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

2.將發酵好的麵糰排氣，分成8等份，揉圓，鬆弛15分鐘。

3.取一個麵糰用手掌按扁，中間稍微厚一些，邊子稍微薄一些，放入適量紅糖餡，將麵皮收口捏緊呈包子狀，收口朝下，再稍微按扁，依次做好所有餅坯。

4.在餅坯表面抹上一層植物油，中間粘上白芝麻，再稍微餳一會，就可以烙了。

5.在電飯鍋中抹上一層油，放入餅坯，蓋上蓋子，按下煮飯鍵，約10分鐘後（根據自家鍋的功率不同，時間會有差異），電飯鍋會自動跳到保溫鍵，表示餅的一面已經熟了，然後翻面，重複以上操作，再次跳到保溫鍵時，餅就熟了。

小竅門：

按下煮飯鍵後中途就不要開鍋蓋了， 以免鍋中溫度降低，影響餅的口感。內餡的紅糖里加適量麵粉，是為了中和糖的乾濕度，以免糖預熱融化後流淌。

[酸蘿蔔老鴨湯]

主料：

老鴨(1/4隻，500g+)、酸蘿蔔(200g)、紅棗(若干)、花椒(10顆)、大蔥(半棵)、姜(一小塊)、枸杞(適量)、果皮(一小塊)

調料：

鹽(適量)、生油(少量)、米酒(適量)

製作步驟：

1、準備材料，洗乾淨，鴨子多塊、姜切片、蔥切段；

2、熱鍋，下少量生油，放姜蔥花椒炒出香味，然後加入鴨塊和適量米酒翻炒，收干水分；當然可以先將鴨塊焯水一遍再下鍋炒；

3、把炒好鴨塊放進電飯鍋，同時放入紅棗枸杞果皮，倒入適量的清水，就可以開始煲了；

4、1小時後，加入酸蘿蔔，繼續煲半小時；喜歡蘿蔔軟一點的可以再煮久一些；

5、最後放適量的鹽調味，就可以喝了。

小竅門：

沒有準備酸蘿蔔，可以直接超時買酸蘿蔔老鴨湯料。

[醬香鳳爪]

主料：

鳳爪(1斤)

調料：

蔥白(少許)、蔥綠(少許)、生薑(少許)、蒜(數片)、鹽(適量)、白糖(適量)、料酒(適量)、老抽(適量)、白鬍椒粉(適量)、黃豆醬(適量)、甜麵醬(適量)

製作步驟：

1、切好蔥白，蔥綠，薑片稍多，蒜片。

2、鳳爪洗凈後一定要剪掉上面的指甲。再剁成兩段，（嫌麻煩此步可省略）

3、鍋內放涼水加入鳳爪，料酒1勺，薑片，蓋上鍋蓋煮出血沫和髒東西，去腥。

4、乾淨的碗內加入料酒1大勺。

5、鹽半勺。

6、白糖也是半勺。

7、甜麵醬1大勺。

8、老抽一大勺。

9、生抽1勺。

10、再撒入少許胡椒粉。

11、黃豆醬1小勺。

12、然後把雞爪和調好的料汁一起放入電飯鍋內膽里，加水半沒過鳳爪的2/3。

13、煮大概15分鐘湯汁有點濃稠即可按到保溫鍵，燜5分鐘後撒上蔥綠即可。（鳳爪的煮至時間視大家家裡的電飯鍋功率而定）

14、入口好糯的鳳爪呢，不喜歡顏色這麼濃的話，可將老抽換成醬油替代。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node753275

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