方子來自於自由姐，這款麵包是我家久吃不厭的，兒子愛拿他撕著沾牛奶吃特香濃。你我試試吧！

難度：配菜(中級) 時間：1小時以上 主料 1高粉210g 1低粉90g 1糖24g 1酵母6g 1水240g 高粉210g 低粉90g 糖96g 鹽7g 蛋液90g 水24g 黃油72g

最寵愛的老式麵包的做法步驟

1. 把我標1的材料放入麵包機，開攪拌成團就可以了。入冰箱冷藏一夜，這個酵頭就做好了。祝作愛用牛奶，自己吃營養又美味，原方子是水我今晚特意用水又做了，圖片可以看見麵糰有點糊這是正常的哦！

2. 早晨拿出來的酵頭，用手撥下就看見蜂窩狀啦！對上班族來說早上和好面丟冰箱，晚上回家就可以像做其他麵包一樣做了。

3. 酵頭拿出冰箱回溫半小時，加入後面除黃油以外的所有材料。我的粉是真空包裝所以看著有結塊

4. 然後加入黃油，揉出手膜。這個還不是很漂亮的哦！

5. 發酵至兩倍大

6. 發酵好拿出分成六份，開始整形。

7. 搓成長條開始整形

8. 整型好放入塗一點點油（植物油黃油都可以）的模具中，再次發酵兩倍大。我也試過其他整型或者就是圓形，都很好吃。

9. 二發好了的樣子

10. 放入預熱好180度的烤箱底層，上下火30分鐘左右。美味就出爐啦

11. 出爐後可以刷點融化的黃油，祝作不愛就這麼吃啦！這是戚風煙囪模具出品的老式麵包，送人也很好看

12. 麵包出爐立馬脫模，放置手溫我是拿保鮮袋紮緊保存，袋子裡不要放空氣，自己做的麵包無添加出爐開始就在老化了。

13. 想要保存久些，或一次做太多吃不了，那就紮好放冰箱冷凍保存，要吃提前拿出來自然回溫或噴水回烤，就和新鮮出爐一樣好吃哦！

14. 來看下烤好的麵包組織

15. 我愛吃麵包皮，你有麼有和我一樣呀

16. 看下另一個我加了蜜豆，而且偷懶就卷一下的餐包，是不是也很棒呀！

17. 你想第一時間看見祝作的瞎折騰，可以關注微博祝作愛美食。

18. 再來一張

小貼士

我用的是26乘19的深烤盤，你可以用戚風模具或不粘模具都能做，如果你覺得我的量大可以減半製作。

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