圖文來自 | 海燕的手藝

食材

高筋麵粉

250克

(豆漿過濾後的)豆渣

100克

白砂糖

30克

雞蛋液

20克

奶粉

15克

酵母

3克

鹽

2克

水

85克

黃油

10克

抹茶粉

4克

步驟

①除黃油和抹茶粉以外的材料全部放入麵包機，揉面10分鐘！

②然後再放入黃油繼續揉面30分鐘

③揉好的麵糰，能伸展拉出膜！

④再把麵糰揉一揉，就行第一次發酵

⑤發酵好的麵糰很蓬鬆，軟軟的，取出來進行排氣或用麵包機揉面排氣

⑥發酵好的麵糰拍好氣鬆弛10分鐘，最好蓋保鮮膜

⑦然後再將麵糰平均分成2份，其中一個麵糰加入4克抹茶粉揉均勻

⑧再將抹茶麵團平均分成6份，搓成長條圓柱型

⑨白麵糰平均分成2份

⑩取一個白麵糰擀成長方形的面片

⑪將一條抹茶麵團搓長，放在白面片的最一側，然後包起來

⑫再放二條抹茶麵團，然後再捲起來

⑬最後放上第三個抹茶麵團，捲起來

⑭把收口捏緊

⑮將生坯放入烤盤，烤箱選擇發酵功能，放一碗溫水保持烤箱濕度，發酵40分鐘

⑯發酵好的麵包，可以用刀子劃幾個口，不劃也可以！

⑰然後烤箱預熱180度上下火烤18分鐘即可！(中層)

TIPS

收口時必須要捏緊，不然會開口，二髮結束就變形了！我選的火是上火小，下火大取中間值180度中層烤的！但是還是要說，最好根據自己家的烤箱實際溫度來烤！烤完的麵包才好吃！如果沒有麵包機手揉也要揉到擴展狀態為止！

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