簡介

最近朋友圈裡都瘋傳這款麵包，以前我侄女也給我買過的我也吃過！不知不覺過了這麼久，它火了！為了製作簡單我就用了直接法，這樣易做一些！而且也容易上手，降低了製作過程！經過二次嘗試決定髮菜譜的！

用料

金像麵包粉 300克 淡奶油 50克 牛奶 120克 酵母 4克 雞蛋液 30克 鹽 2克 黃油 20克 糖 30克 內餡： 奶油奶酪 170克 淡奶油 40克 糖粉 25克 表面裝飾糖粉 適量

火遍朋友圈的～乳酪包的做法

將除黃油以為製作麵糰部分的材料放入麵包機，選擇揉面功能先揉10分鐘加入黃油，繼續揉面半小時！如果手工揉面也必須揉到擴展階段，就明天展開後可以成手模！

然後選擇麵包機的發酵功能進行1小時的第一次發酵！

第一次發酵結束後，用手揉麵糰，進行排氣！然後蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

在奶油奶酪和淡奶油加入糖粉，打發至完全均勻

再將麵糰排氣整形後，擀成圓形

加入奶油奶酪餡

把底部慢慢包好！最好收口捏緊！

生坯底部朝下放入8寸的蛋糕模具中，烤箱開發酵功能，放一碗溫水，然後發酵40度，40分鐘即可！我的烤箱發酵功能是40度，這個要按自己家烤箱的發酵溫度來操作！因為每個烤箱不一樣！

發現結束後，要毛刷刷上蛋液，其實可以不刷的，我覺得剩下的蛋液不用也浪費了，儘量刷均勻！烤箱預熱180度，放人中層烤20至25分鐘即可！

烤好的麵包，脫模放涼！

放涼的乳酪包從中間切兩刀（十字刀）即為4塊，篩子撒上糖粉就可以吃了！

看看內部組織還不錯吧！

來個完整的樣子吧！

小貼士

因為我們每個人的烤箱不同，所以烤麵包必須了解自己的烤箱溫度，我用的烤箱溫度是上火小，下火大，取中間值180度來操作啊！由於機械版烤箱都是手擰的鍵，所以都有不同程度的溫度偏差，所以只能靠自己的感覺來判斷！另外烤麵包的時候最好提前把烤箱預熱好，不要來回來去的調烤箱的溫度，以免烤箱的實際溫度不夠，造成烤麵包時火力不足而影響麵包的製作質量下降！

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