這是一款很有情懷的麵包，麵皮柔軟，內心甜蜜，樣式也漂亮。我做過兩次，第一次是純麵包，這次我調製了方子，放了奶酥餡料，非常好吃，大家也可以放入豆沙餡料，椰蓉餡都可以。

需要材料：

麵皮：

高筋麵粉：250克

鹽：3克

酵母：3克

奶粉：10克

水：150克

黃油：8克

餡料：

黃油：75克

全蛋液：20克

鹽：3克

糖粉：30克

奶粉：90克

做法：

1、把除了黃油外的主材都放入麵包機，和面功能啟動30分鐘。

2、15分鐘的時候加入黃油，繼續揉面。

3、揉好的麵糰放入面盆，蓋濕布進行一次醒發。

4、軟化的黃油逐次加入糖粉攪拌均勻，黃油顏色變淺。接著全蛋液20克分兩次加入到黃油中，每次都要完全融合到黃油里再加入剩餘的。

5、接著放入奶粉，再混合均勻。

6、做好的奶酥餡料放入冰箱冷藏十分鐘。

7、發好的麵糰取出來排氣。

8、麵糰分成80克的大麵糰4個，20克的小麵糰4個，蓋布靜置20分鐘。

9、奶酥餡料分成4分，大概50克一個。包裹在大麵糰里，一定包緊，不然奶酥餡料都會流出來。

10、20克的小麵糰擀平，剪成風車形狀。放在大麵糰上，進行二次發酵。

11、發酵好後表面撒粉。烤箱預熱180度，接著上火200度，小火180度烤15-20分鐘。表面上色即可。

12、麵包涼透後放入保鮮袋。早餐搭配熱乎乎的茶水，味道很棒。

轉載請註明來源：今天頭條