不少人「譴責」菜菜，理由是自從認識了菜菜以後，自己每天都沉溺於美食中無法自拔，以致體重激增。
菜菜轉念一想，這話似乎也有些道理，絕不能放任大家的肉肉占領全身。既然如此，那菜菜就推薦幾道吃了不發胖的美食給大家吧！
整理髮布/罪過罪過的菜菜
1.上湯娃娃菜
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食材：娃娃菜1顆，松花蛋1個，蝦米10克，香菇3朵，調料食鹽1/4小匙，姜(泥)半匙，高湯200毫升。
做法：
1.娃娃菜撕成小塊洗凈，干香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生薑切碎。
2.鍋內放1小匙油，油至三成熱時，放入薑蓉，香菇碎，蝦米炒出香味。
3.加入皮蛋翻炒數下，加入高湯用中火煮開後，轉小火煮約2分鐘。
4.加入娃娃菜，將娃娃菜在鍋內攤平均後，加蓋大火煮至水開，轉小火燜約1分鐘。
5.至娃娃菜變軟身後，加入鹽調味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可。
2.蚝油生菜
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食材：生菜一顆，蚝油適量，清水小半鍋。
做法：
1.鍋里水燒開。
2.把洗凈瀝干水的生菜丟進去鍋子裡。
3.一分鐘燙熟即可撈出，喜歡軟的放久一點點，不過營養會流失啦。
4.澆上蚝油。
3.健康版螞蟻上樹
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用料：魔芋絲，雞胸絞肉，豆瓣醬，洋蔥，蔥。
做法：
1.準備好肉末，蔥切小段，洋蔥切小塊。
2.魔芋絲下滾水焯一分鐘撈出待用。
3.鍋里加一點油把豆瓣醬炒香。
4.下火雞胸肉末翻炒均勻至變色。
5.下切好的洋蔥塊，翻炒均勻，不用炒太久以保持洋蔥香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）。
6.最後下魔芋絲翻炒均勻。
7.出鍋，撒蔥，大功告成！這一大盤，只有大約200多卡路里，蛋白質卻有二，三十克！
4.涼拌手撕雞絲
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食材：雞胸肉2塊，黑木耳，胡蘿蔔，蔥白，姜，料酒，蒜頭，醋，鮮醬油或生抽，白糖，麻油，油潑辣子，白芝麻，香菜碎，小蔥。
做法：
1.鍋內放冷水，加入蔥段薑片料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉小火燜5-10分鐘。
2.用筷子戳開來看下，熟了便撈起放入盤中，蓋上保鮮膜，讓它自然涼。
3.胡蘿蔔刨絲。
4.木耳提前泡發好，洗凈，用滾水焯燙一下，時間不要久。切絲。
5.雞胸肉不燙手後用肉錘輕錘幾下，手撕成絲。
6.蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲里，再依此加入調味汁，醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。
7.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，點綴香菜末，小蔥。
8.香辣版：在麻油版基礎上，淋上適量油潑辣子拌勻即可。
5.雙澆頭金針菇
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食材：金針菇400克，朝天椒適量，姜2片，蚝油1茶匙，醋2茶匙，醬油1/2茶匙，辣椒油2茶匙，香油1茶匙，食鹽1/2茶匙，蒜3瓣，蔥1段，雞粉少許。
做法：
1. 姜、蒜、蔥切成蓉，朝天椒切成小圈，金針菇撕成小把入沸水焯水5分鐘，直到斷生撈出晾涼。
2. 蔥、姜、蒜，辣椒入油鍋爆香後，加鹽、雞粉翻炒均勻澆到金針菇上。
3. 用蚝油、醬油、醋、辣椒油、香油調好料汁，均勻澆到金針菇上即可食用，最後點綴上香蔥碎。
6.低脂蔬菜沙拉
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用料：胡蘿蔔，瘦肉或者雞肉，玉米，豆角，鹽，姜，生粉。
做法：
1.把材料切丁，肉也是，然後把肉加點油，鹽，和點點生粉拌一下，待用。
2.鍋下油，一點鹽，姜，然後放肉，爆炒，等到肉變色，後下胡蘿蔔，炒一下，然後倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米。
3.加點水蓋鍋蓋，等所有材料變色了，再更據味道，加點鹽，炒一炒，上鍋。
7.高纖減肥餐
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食材：糙米飯，西蘭花，蓮花白，玉米粒，青紅椒，黑胡椒粉，白鬍椒粉，橄欖油，鹽，雞肉，蝦仁。
做法：
1.糙米加水蒸成飯，可以先泡一會兒。
2.雞脯肉、蝦仁煮熟；雞脯肉撕成絲；準備好的蔬菜，過水，西蘭花可以先放，然後，再放別的菜，青椒之類大概燙下就好了。可以適當地放一點點兒鹽，不宜多，因為後面還要放鹽的。
3.把糙米飯倒入準備好的菜里；拌開。
4.加入一勺橄欖油，黑胡椒粉，白鬍椒粉，鹽；繼續拌開。
8.素豆腐包
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食材：香菇，粉絲，小白菜，千張，食鹽，香油，白糖，小蔥。
做法：
1.香菇用清水泡發，切片，只做餡的話兩三朵就夠。
2.粉絲也提前用清水泡軟，剪短。
3.小白菜洗凈切細條。
4.豆腐皮裁剪成合適的大小。
5.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加一點點糖提味。
6.像包春卷一樣兩邊向中間翻折後捲起來。
7.綁上一根小蔥即可。
8.表面再撒一些細鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋後淋一些香油即可。
9.金針菇炒蛋
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食材：金針菇、鹽、胡椒粉和清水、雞蛋、食用油、蔥花。
做法：
1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中。
2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻。
3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出。
4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋。
5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻後加少許蔥花，出鍋。
菜菜提醒：
1、金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味。
2、炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬鬆。
10.蚝油雙菇
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食材:香菇、口蘑、油麵筋、香蔥、香菇、生抽、蚝油、高湯、白砂糖。
做法：
1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每個蘑菇剖成4塊。油麵筋剖開兩半，香蔥切碎備用。
2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然後放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻。
3、待雙菇稍稍變軟後調入生抽、蚝油翻炒均勻。
4、加入麵筋和高湯，待湯汁稍微收干，調入白砂糖翻炒均勻後裝盤即可。
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