一、肉末烤茄子

主料：黑茄子2條、瘦肉末150克

輔料：剁椒2湯匙、蔥3根、蒜3瓣、醬油1湯匙、鹽適量、油適量

1、材料。

2、茄子洗凈中間劃一刀，不要劃斷，刷一層油放入烤箱。

3、預熱烤箱200度，上下火把茄子先烤20分鐘。

4、蒜切末；蔥切末。

5、肉末中加醬油、鹽適量攪拌均勻。

6、平底鍋加點油燒熱，放入蒜末炒香。

7、加入肉末炒散。

8、再加入剁椒和蔥末炒勻。

9、烤好的茄子。

10、把炒好的肉末裝入茄子中。

11、再入烤箱200度烤5分鐘。

12、最後灑點蔥花就可以了。

二、雞肉可樂餅

主料：土豆1個、雞胸肉1塊、白洋蔥1個

輔料：鹽適量、油適量、麵包糠適量、麵粉適量、雞蛋1個、白糖少許、白鬍椒粉少許

1、主料：土豆、雞胸肉、洋蔥比例：2:1:0.5

2、土豆去皮切塊上鍋蒸熟。

3、雞肉剁成泥。

4、洋蔥切碎。

5、鍋中加點油燒熱，放入洋蔥粒炒到略微焦黃。

6、加入雞肉泥炒到變色。

7、蒸熟的土豆壓成泥。

8、加入炒好的洋蔥雞肉，加適量鹽、胡椒粉和少許白糖拌均勻。

9、準備好麵包糠、麵粉，雞蛋打散成蛋液。

10、取拌好的土豆泥做成小餅，先沾一層麵粉。

11、再沾滿蛋液，然後沾滿麵包糠。

12、全做好放烤盤中。

13、烤箱預熱180度，烤30分鐘；如果想烤的快一點，也可以用高溫一些。

14、到可樂餅金黃就可以了。

三、菠蘿磅蛋糕

主料：菠蘿1個、雞蛋2個、低筋麵粉140g、黃油100g、白砂糖100g、菠蘿汁20g、菠蘿果肉30g

輔料：食鹽3g、泡打粉1/2小匙

1、菠蘿清洗乾淨，在菠蘿頂部切一刀。

2、用削菠蘿神器將菠蘿肉分離出來。

3、中間的菠蘿芯可以切掉，也可以留著。烤箱提前100°上下火預熱，將菠蘿殼放進烤箱裡烘烤約60分鐘，晾涼備用。

4、黃油室溫軟化，用電動打蛋器打勻。

5、加白砂糖打至發白，呈羽毛狀。

6、分次加入提前打勻的蛋液。

7、加入菠蘿汁，攪打均勻。

8、篩入低粉、泡打粉和食鹽，攪拌均勻。

9、拌勻後加入菠蘿果肉丁， 拌勻即可。

10、盛入提前烘烤好的菠蘿殼模子中。

11、烤箱預熱170度，中層，上下火，30-50分鐘（視自家烤箱具體情況而定哦）。烤七八分鐘表面結皮時取出用刀劃一道，使裂口更美觀，如果上色比較深的話，最好加蓋錫紙烘烤哦。

12、成品！

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node689496

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