[ 炸魚薯條源自英國，是最能代表英國的美食之一，而且方便製作，完全可以自己在家嘗試。]
炸魚薯條怎麼做？國家主席習近平近日對英國進行國事訪問，這是10年來中國國家主席首次對英國進行國事訪問。中方向英方提出請求，希望在習近平訪英期間能夠品嘗到英國傳統美食「炸魚薯條」，傳遞出深度合作的邦交共識。風靡英國的炸魚薯條自己也可以動手做的哦，下面由中國吃網告訴你炸魚薯條怎麼做。
習大大想吃炸魚薯條：
作為聯合國安理會常任理事國和世界上擁有重要影響的國家，習近平的此次出訪必將在政治、經濟等諸多方面取得豐碩成果。一份「炸魚薯條」的平民美食，把符合兩國人民根本利益的中英關係推上了桌面。
炸魚薯條，散發著訪問的敬民風格。從穿著的英國藍，到盤中的平民味，一言一行莫不親民敬民。所謂，外交無小事。習近平此次出訪既是為了與英國一道規劃中英合作的宏偉藍圖，更是一次面向歐洲的重要外交行動。炸魚薯條，一份風靡英國本土和歐美的快餐食品，既讓英國人民感受到了中國對英倫傳統的熱愛和尊敬，又給歐洲傳遞出了積極的合作信號，民眾的主流抉擇，就是國與國之間發展的方向。
英國國民食物：炸魚和薯條
在英格蘭北部 Fish&Chips首先出現。從19世紀中葉開始，隨著街邊的食品店的紛紛開業，英國炸魚薯條的偉大傳統也隨之發揚光大。Fish&Chips之於英國人就好比炸醬麵之於北京人，煎餅大蔥之于山東人，無論是高速路邊上還是人煙稀少的鄉村小鎮，都可以看到Fish&Chips的身影。
Fish&Chips以鱈魚作為原料，薯條作為配菜的形式作出來的。英國人吃炸魚和薯條時，不喜歡用番茄醬，反而喜歡加鹽和加醋。這種鹽是特製的，叫餐桌食鹽(Table Salt)。英國的傳統做法是用昨日的舊報紙包著Fish &Chips，顧客買了後，邊走邊吃，吃完還可以用報紙擦擦手。後來，因為現代人越來越關注食品衛生的問題，人們才用一張白報紙先墊在報紙裡面，然後用白報紙和報紙一起把魚和薯條包起來。
英國Fish &Chips店
在英國任何一個城市，每隔500米，必然能夠看到一個大大的招牌，寫著：Fish &Chips。在海邊城市則更加熱鬧，幾乎每家飯店都打著炸魚和薯條的旗號。雖然英國的炸魚和薯條只能算作快餐，但是這毫不影響它在英國人心目中的地位。可以說，沒吃過這道菜，就不算來到過英國。
在英國，該行業甚至有一個公會：NationalFederation of FishFries(全國炸魚聯合會)。有報道稱，英倫三島曾舉行「英國十大特色」全民大調查，海選結果是炸魚和薯條以73%得票率高居榜。
如何做炸魚薯條 ?
主料：魚柳（我這裡是兩條2.5公斤左右魚 土豆（切細長條）
輔料：鹽 黑胡椒 掛漿成分（量可以根據魚的大小增減）：150克普通麵粉 2隻蛋黃
調料：20克食用油 350克水 鹽
炸魚薯條詳細製作步驟
１、魚去鱗、內臟，用一把鋒利的剔骨刀（或法廚刀）從頭部切入，按住頭，刀沿著脊椎骨向尾部水平切過去
２、魚柳內的魚骨要剔除。通常用一把尖嘴鉗
３、魚皮也要去掉，不然油炸後魚肉翻卷，影響呈現。切成大塊，用黑胡椒和鹽擦抹
４、蛋黃、水和食用油混合，打均勻
５、分批加入麵粉，攪拌均勻，用鹽調味
６、魚塊逐一在麵漿里粘一下
７、油溫升至攝氏180－190度時，魚塊下鍋，炸4－5分鐘左右
８、炸魚的同時，另取一油鍋炸土豆條。
在英國的路上行走，無論什麼時間，都經常可以看到人們手捧一個紙包，裡面是澆了番茄醬或者芝士調料的薯條和一大塊煎魚，或是坐在餐廳里，配一杯啤酒，對他們來說是最美味的組合。炸魚薯條是將去了魚刺和骨頭的魚，切成片後裹上濕麵糰，然後油炸，同時也有炸薯條，吃的時候還會配上不同口味的調味醬。炸魚的要點是將外層炸的金黃香脆，吃上去夠酥夠脆，裡面的魚肉則依然充滿水分，細緻嫩滑，炸薯條外層也是焦香，帶著土豆的香味。
以下是另類英國傳統美食炸魚薯條 ( Fish & Chips ) 的做法 ：
準備：10分鐘
製作：20分鐘
準備廚具：攪拌機、平底鍋
烹飪方式：炸
準備材料
龍利魚：150克、土豆：半隻、低筋麵粉：適量
高筋麵粉：適量、黃姜粉：10克、啤酒：適量
酵母粉：少許、檸檬：一個、豌豆糊：50克
蛋黃醬或番茄醬：適量
製作步驟：
1、豌豆用攪拌機攪成糊狀，檸檬切片，土豆切粗條，備用。
2、將低筋、高筋麵粉和酵母粉倒入碗內，加入黃姜粉和啤酒，攪拌均勻。
3、將龍利魚放入開好的粉內，使其兩面都均勻抹上麵粉。
4、將抹好麵粉的龍利魚放入鍋內油炸三分鐘左右，（家庭可換用平底鍋）炸至金黃即可出鍋。
5、將去皮、切成粗條的土豆用熱水煮開，放涼，將其放入鍋內油炸五分鐘左右，炸至外皮金黃可出鍋。
6、加上裝飾、豌豆糊和檸檬片，配上蛋黃醬或番茄醬即可。
烹飪小貼士：
1、煮熟的土豆可以放入冰箱急凍半小時，這樣炸出來的土豆色澤更好，也不容易煎糊。
2、龍利魚可以用其他魚類代替，如鱈魚等。
3、麵粉最好用低筋和高筋麵粉調配在一起，炸出來更香酥。
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