偶而用用素肉燥代替ㄧ般肉燥也不賴的喔^^

食材：

麵皮絲 3大片，泡完水擠干約 130g 花瓜 50g 香菇 3大朵 花瓜汁 2大匙 醬油 1大匙 素蚝油 1大匙 濕豆鼓 1大匙 冰糖 1/2匙 太白粉 1匙

做法

01

皮絲用水泡軟後，清洗，擠干內部水分。

02

將皮絲切成條。

03

接著切成像肉燥般的小丁。干香菇泡軟後及花瓜同樣切成小丁。

04

將濕豆鼓磨成泥。有黑豆瓣醬，就直接用黑豆瓣醬更快。

05

鍋熱油熱，先下香菇丁及豆鼓泥下去炒香。

06

接著下皮絲丁。

07

下醬油及素蚝油。

08

加水稍稍滿過材料。

09

加花瓜丁。

10

加花瓜汁。

11

加冰糖。

12

勾芡。1匙太白粉＋1大匙冷水攪拌均勻倒進去，攪拌均勻。

13

煮起來一大碗，是小家庭的分量喔！

14

拌飯！

15

淋上燙青菜！都好吃呀～

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