一直都在養著老面，今次用老面來做麵包，

口感不錯，很鬆軟。

即使隔天再吃，還是保持鬆軟的口感。

材料：

200 克 高粉

20 克 奶粉

120 克 老面

50 克 糖

2 克 鹽

120 克 水

1 個 蛋

20 克 牛油。

Ingredients:

200 g bread flour

20 g milk powder

120 g old dough

50 g sugar

2 g salt

120 g water

1 egg

20 g butter.

* 老面的材料和做法：

* Old dough recipe and method ：

http://amiliaya-recipe.blogspot.my/2015/09/cranberry-bun.html

1) 除了牛油，混合所有材料.

揉約5分鐘，加入奶油。

繼續揉至有薄膜的麵糰。

待發至雙倍大 (約 2 個小時)。

把發好的麵糰分成每個40克小團

Mix well all dough ingredients ( except butter).

Knead for 5 minutes and add in butter.

Continue kneading the dough until it can be pulled into thin film.

Let it rise to double size (take about 2 hours).

Divide into 40 g each dough.

2) 做好造型放入搽油的烘盤，待發至雙倍大。

Shape it and put it into a greased mould.

Let it rise until doubled size.

3) 以180度C烘15分鐘。

取出搽上一層牛油。

Bake at 180 degree C for about 15 minutes.

Remove and brush some melted butter on top of the bun.

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