這是一道非常好吃且開胃的辛辣美食~黃姜咖喱雞。食譜非常的簡單，希望各位會喜歡。

食材

雞肉半 公斤

馬鈴薯 2個

大洋蔥 1個

椰漿 400ml

腌料

咖喱粉 30克

黃姜粉 1茶匙

香料

香茅 2顆

小紅蔥 5個

老白蒜 5瓣

小辣椒 5朵

咖喱葉 20片

調味料

鹽 適量

生抽 適量

作法

01

雞肉洗凈切塊，灑入拌均，靜置。

02

馬鈴薯切塊，熱油鍋炸至有外皮即可，以防等下在咖喱汁內燉煮時被煮爛了。

03

所有剁粹，炒至香味。

04

倒入腌好的肉塊一起拌炒。

05

炒至肉塊變色後，即可倒入燒開水1升。繼續大火滾開。

06

15分鐘後倒入馬鈴薯。

07

再放入大洋蔥。

08

大火滾後，轉小火，蓋鍋。

09

半小時後，轉大火，再倒入椰漿或淡奶。 再沸騰後，加入調味料拌均。

10

即可有一鍋美味芬香的咖喱肉吃啦！

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