之前不是說答應了這一篇要寫遊記了嗎， 不過卻被這道『蒙古雞塊』捷足先登了。 但是必有其因的， 因為噢這道菜肴我好喜歡， 忍不住要跟大家分享了。 記得幾年前剛開始工作的時候， 午餐時間都經常光顧一家很不錯的餐廳， 我最常點的就是蒙古雞飯了。 雞肉裹了一層麵粉拿去炸， 所以表面香脆的。 再加上奶香味有點重的醬汁， 每次吃了都會很回味。 但是我經常都嫌它的醬汁不夠讓我配飯，所以這次自己煮的， 一定會弄比較多汁的：）

蒙古雞塊 （食譜參考自星廚房和 Nasi Lemak Lover)

３個雞上腿， 切小塊

咖喱葉 適量

辣椒干 6條 （我覺得不夠辣）

洋蔥， 切碎 1個

蒜頭， 切碎 4瓣

腌料

鹽 1/2tsp

胡椒粉 1/2tsp

麻油 1tsp

蛋， 稍微打散 1/2個

粟粉 2Tbsp

調味料

黑胡椒粉 1/2tsp

辣椒醬 1Tbsp

糖 1tsp

淡奶 150ml

雞肉切小塊，與腌料一起攪拌均勻，腌至少30分鐘。

將腌好的肉放進熱油炸至金黃色，撈起瀝干油。

鍋內放入適量的油，爆香蒜米，咖喱葉，洋蔥碎，辣椒乾片。

接著倒入一大匙的辣椒醬及適量的淡奶。

把炸好的雞肉倒入，大火炒干，均勻即可。

這個噢， 味道跟我之前吃過的很像，那個醬汁真的很好配飯。 唯一不同的就是之前外面吃的雞塊有裹了厚厚的粉才拿去炸， 所以多了一些些的口感。 不過我覺得， 如果大家要省功夫， 其實就跟著這個食譜， 也可以很快完成一道美味的菜肴了。

因為家裡種了很多咖喱葉， 所以我就放多多， 雖然看似很貪心， 但是卻很提味的。 這道蒙古雞塊是大大推薦的， 那天還有用剩半罐淡奶， 這個周末可以再煮了， 好像吃不厭噢：）

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